原汁牛尾汤

简介：

牛尾汤，原汁原味，一点盐巴，一点葱花和香菜末，只为了品尝牛尾汤原始的香气，牛尾汤要想熬到汤汁奶白，是要花些时间和耐心的 

牛尾汤还是进补身体的好料理，因为没有油腥，熬出来的都是本身的胶质，相对健康许多，还是比较推荐的。

主料:

牛尾(550g)   清水 (适量)   

辅料:

盐    香菜   葱花    

制作流程：

1:牛尾斩段，清水浸泡1小时，去除血水

2:锅里坐水

3:凉水下锅

4:水沸

5:去除浮沫

6:改小火炖煮2小时以上

7:熬成汤汁奶白之后，滤出汤汁备用

8:切葱花

9:切香菜末

10:在碗底撒上一点盐

11:放上葱花和香菜末

12:倒入热汤，趁热喝吧

注意事项：

1.牛尾一根的量正好煮一锅 

2.事先浸泡去除血水，去腥 

3.凉水下锅，记得打掉浮沫 

4.在熬制过程中，什么作料都不要加，只在出锅之后，在碗里放一点盐就很美味 

5.小火慢炖，盖盖子，不要去翻盖子，不然就熬不出奶白色汤汁哦