五彩俄罗斯——舌尖上的另类美味：图说价格不菲的俄罗斯北部冻鱼(图)

 

 

据美国猎奇新闻网站“odditycentral.com”1月22日消息，冻鱼(Stroganina)是俄罗斯北部雅库特地区冬季的特色美食，主要指从冰冻的北极河水里打捞出来的冬季鱼类，包括白鲑鱼、白三文鱼、秋白鲑和鲟鱼。

俄罗斯北部天然的气候环境导致人们无法长时间储存新鲜食物，所以当地居民直接把肉、鱼冻在室外，不用进行烹煮，直接生吃即可，于是冻鱼便应运而生。冻鱼通常搭配盐和黑胡椒粉一起食用，盘边通常会装饰有野生红越橘和绿叶菜。最佳食用季节为每年12月至次年2月。

优质冻鱼大多是刚刚捕到后马上进行一次性冷冻的鱼。这种鱼口感嫩滑,肉质鲜美。配上一杯伏特加，更是舌尖上的一道美味。

在雅库特地区，这种冻鱼价格不菲;而在莫斯科，冻鱼则更是奇贵无比。要想体验真正的冻鱼文化，不妨亲自到雅库特地区去感受冬季垂钓的快感，品尝新鲜冻鱼的美味。