【泡菜牛肉】
今天这道菜的主要食材是台式泡菜。台式泡菜，是一道台式家常菜，制作原料主要有卷心菜、胡萝卜 、红辣椒 。其味道酸酸甜甜，脆爽清口。冬天大白菜上市的时候可以用大白菜来做，其他季节也可以是用卷心菜来做。相对于家喻户晓的四川泡菜和著名的韩国泡菜，这款台式泡菜制作起来要简单许多，制作时间上也快很多，对于新煮妇来说更容易上手。
今天我们就一起跟着孙师傅，学习制作这道美味健康的台式家常菜，泡菜牛肉！
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泡菜牛肉
材 料
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台式泡菜（由于放入蒜泥炮制、发酵，
所以偏有奶香味、微辣）
制作：大白菜切条状，撒盐脱水，清水洗干净，
晾干，放蒜、姜、辣椒打成泥，
还有放腐乳、盐糖，和少许味精，
还有辣椒油、干辣椒，最后放米醋就ok。
之后需要腌制1天即可。
调 料
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油 / 勾芡的生粉 / 辣椒 / 牛肉
葱姜 / 盐 / 味精 / 糖 / 米醋
步骤
❶
开锅放油，放葱、姜、辣椒，爆香
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❷
再放入牛肉（牛里脊），
继续爆炒40秒左右牛肉六分熟即可。
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❸
加入泡菜汁和泡菜下去，待牛肉吸上泡菜汁。
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❹
放少许盐、味精、糖，继续翻炒30秒。
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❺
放勾芡的生粉，放米醋，
炒两下就可以起锅。
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完 成
噔噔噔，完成啦！！
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