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冬季暖胃:胡萝卜炖羊排
老好老银
>《家庭靓汤》
2012.07.20
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来源: 作者: 浏览:828次 评论:0条
原料:
羊排500克,胡萝卜250克
大葱 姜 料酒 桔皮 香菜 鸡精 盐
做法:
1、 将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫。
2、胡萝卜洗净,切滚刀块,备用;
3、葱切段、姜切片;
4、香菜洗净切段;
5、砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒;
6、大火烧开后改小火炖40分钟;
7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;
8、再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅。
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