原料集合图:
1.紫罗兰番薯备好,洗干净,再切成一块块,然后锅里热油,把番薯放进去煎到两面金黄!装碟备用
2.见图的步骤
3.五花肉洗干净
4.切成约1.5厘米厚的块块,然后焯水再洗干净
5.锅里起火,放一小勺油,还有一粒冰糖,开始中火扁肉
6.当看到油慢慢渗出来,转小火再煸一会
7.等到肉衍射再深一点就可以,加水,料酒,蒜末,酱油,适量盐末过猪肉面的水,小火慢慢熬
8.到汁剩一半,变加入槟榔薯,一起小火慢熬,至收汁就可以开锅吃
1、紫罗兰番薯最好选用新鲜的,特别甜,也特别粉,很容易煎好。
2、冰糖一粒就好,因为紫罗兰番薯本身就有甜味了。
3、番薯不要放的太早,放太早了会很容易煮烂。
4、这样做的红烧肉,少了些添加汤粉的俗甜,却多了些天然的清甜。
5、番薯照样的里软外脆,像小时候地里烤的感觉,不过当然不至于还吃到一脸黑布墨迹的。
6、现在家里已经不种番薯了,偶尔叔叔婶婶稍人送来,都快舍不得吃了!
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