美食离不开精妙的烹饪,而烹饪离不开灶具的选购,所以说,挑选一台好的燃气灶,能提升你的幸福感。那么问题来了,如何选购安全又好用的燃气灶呢?
1.确定自家燃气的种类。我国燃气分为液化石油气、天然气和人工煤气三大类,灶具是根据不同燃气种类进行设计的。千万不能选用与所用燃气种类不符的灶具,否则不但不能使用,而且会造成危险。
2.确定是否安装熄火保护装置。如不慎出现燃气泄露,会对人的健康与生命造成威胁。为了避免因个人疏忽而产生安全隐患,灶具的安全装置可不能少!我国《家用燃气灶具》国家标准明确规定,灶具无论台式还是嵌入式,每个燃烧器均应设有熄火保护装置。
3. 灶具包括台式燃气灶、嵌入式燃气灶和集成式燃气灶。简单厨房或短期使用,可以购买价格较低的台式燃气灶;讲究厨房整体风格的宜选购嵌入式燃气灶;注重排烟效果及希望节省厨房空间的用户可以选择集成式燃气灶。
4.大小火力是否精细,这关系到使用体验。日常餐桌上的家常菜,有的需要大火爆炒,有的需要小火慢煨,有的需要大小火候相互配合。要想做出色、香、味俱佳的美食,燃气灶的火候自然是越精密越好。
5.包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等,每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌,铭牌上标注厂名、型号、选用气体及压力、热流量及生产日期等。
6.安全方面,要按要求连接符合标准的橡胶软管或金属软管,使用软管时必须在两个连接头处装上夹箍。每次对灶具进行清洗、拆装后都要重新调整一遍。
7.燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置须准确无误。通气点火时,应保障每次点火都可使燃气起火,点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔,利用电子点火器进行点火时,人体在接触灶体的各金属部件时,无触电感觉。
8.灶具选材是否优质关系到使用寿命。面板材质主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种。钢化玻璃在美观度和易清洁度上出色;在耐用度上,不锈钢材质更胜一筹;随着技术的不断提高,钢化玻璃在安全性和耐用度上也越来越好。
9.点燃后,看风门调节,进行点火试验时,还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便,锅支架的安装是否适当等。能够调节出轮廓清晰,呈淡蓝色的火焰,不得产生黄焰、黑烟、回火等不完全燃烧的现象,这些现象直接影响灶具的热效率及烟气质量。
10.根据自己的生活习惯,以及家庭成员多少,来确定选购不同热负荷值的家用燃气灶具。通常的餐饮习惯,中式炒菜需要使用火力比较猛(设计热负荷大)的燃气灶具。
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