酸辣汤
　　豆腐干60克，胡萝卜、竹笋各100克，红椒30克。
　　干红辣椒、盐、酱油、醋、水淀粉、葱末、胡椒粉、清汤各适量。
　　1. 豆腐干、竹笋、胡萝卜均洗净，切细丝；红椒洗净切丝；干红辣椒洗净切细末。
　　2. 锅中加清汤煮沸，加所有材料及干红辣椒末，中火煮半小时，加盐、胡椒粉、酱油、醋调味，用水淀粉勾薄芡，撒葱末即可。