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番茄猪肝瘦肉汤
施永新
>《肉汤》
2011.12.13
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番茄猪肝瘦肉汤
番茄
300
克
、鲜猪肝
100
克
、猪瘦肉
80
克
。
姜、盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤、香菜段各适量。
1.
番茄、猪肝、猪瘦肉分别洗净,切片;姜洗净切片备用。
2.
将猪肝、猪瘦肉焯去血水、去腥,捞出沥水。
3.
汤锅中倒入高汤,大火煮沸后,放入姜片、猪肝片、猪瘦肉片、料酒、番茄片,改小火煮约
10
分钟。
4.
加盐、胡椒粉、白糖调味,撒上香菜段即可。
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