蘑菇瘦肉汤
　　鲜蘑菇、猪瘦肉各100克。
　　香菜段、盐、料酒、植物油、鲜汤、葱段、姜丝各适量。
　　1. 将猪瘦肉、鲜蘑菇分别洗净切成片。
　　2. 锅置火上，放油烧热，放入肉片煸炒至断生后放入葱段、姜丝、料酒和鲜汤，煮至汤浓味鲜、肉片较酥烂后捞出葱段、姜丝。
　　3. 加入鲜蘑菇继续煮，待肉片和蘑菇酥烂，加入盐调味，撒上香菜段即可。