菜谱推荐：肾病综合征患者营养处方

三餐星期	早餐	午餐	晚餐	水果
一	玉米粥(玉米面20g)青菜肉丝面(油菜50g、瘦肉丝30g、富强粉挂面60g)、鸡蛋清两个(蛋清100g)	1、清炖排骨(猪小排150g)2、醋溜绿豆芽(西葫芦200g)3、馒头(面粉150g)	1、肉炒芹菜(瘦猪肉30g、芸豆150g)2、粉丝炒甘蓝(粉丝10g、甘蓝150g)3、米饭(稻米100g)	苹果
二	花卷两个(面粉80g)、鸡蛋清两个(蛋清100g)、燕麦粥(燕麦20g)、素烧冬瓜(冬瓜150g)	1白菜炖豆腐(白菜150g、豆腐100g)2、醋溜土豆丝(土豆丝200g)3、米饭(稻米150g)	1、清炖鸽肉(鸽200g)2、蛋清西红柿(蛋清50g、西红柿100g)3、油卷(花生油5g、面粉100g)	草莓
三	大米南瓜粥(大米20g、南瓜10g)、鸡蛋清两个(蛋清100g)、豆沙包(豆沙50g、面粉70g)、拌小菜(白菜50g)、酸牛奶一杯(200ml)	1、肉片炒芸豆(瘦猪肉20g、黄瓜150g)2、清炖鲫鱼(鸽肉200g)3、玉米饼(玉米面100g)	1、肉丝洋葱(瘦猪肉20g、洋葱150g)2、蒜蓉荷兰豆(荷兰豆150g)3、米饭(稻米100g)	梨
四	豆浆一杯(豆浆200ml)、 蛋清两个(蛋清100g)、蒸南瓜一块(南瓜100g)、素包一个(豆腐50g、粉丝5g、小麦粉50gf)	1、肉炒青椒(青椒150g、瘦肉50g)2、肉炒西兰花(冬瓜150g)3、米饭(稻米150g)	1、蛋清丝瓜汤(丝瓜100g、蛋清50g)2、肉丝炒豆角(豆角150g、瘦猪肉50g)3、米饭(稻米100g)	樱桃
五	鸡蛋清两个(蛋清100g)、青菜肉丝面(鸡丝20g、油菜20g、荞麦面条80g)、纯牛奶一杯(200ml)	1、炒豆腐丝(豆腐丝50g、青椒20g)2、醋溜土豆丝(土豆150g)3、馒头(面粉100g)	1、滑炒肉片(肉片60g、蛋清50g)、2、粉丝炒甘蓝(粉丝20g、甘蓝150g)3、米饭(稻米100g)	苹果
六	燕麦粥(燕麦20g)、肉、素水饺三两(面粉70g、瘦肉20g、白菜60g)、鸡蛋清两个(蛋清100g)	1、三鲜肉丝(瘦肉60g)2、肉丝芹菜(芹菜150g、瘦猪肉丝20g)3、米饭(稻米100g)	1、蒜蓉茼蒿(荷兰豆150g)2、肉片炒藕片(瘦猪肉50g、藕片150g)3、米饭(稻米100g)	猕猴桃
日	花卷两个(面粉70g、油脂5g)、鸡蛋清一个(蛋清50g)、拌黄瓜条(黄瓜50g)、玉米粥(玉米面20g)	1、 清汆丸子(瘦猪肉100g)2、蒜蓉西兰花(西兰花200g)3、馒头(面粉150g)	1、醋溜白菜(白菜150g)2、肉炒茄子(茄子150g、瘦肉30g)3、米饭(稻米100g)	西瓜

本菜谱适合肾病综合征患者（GFR>60ml/min，血肌酐<130umol） 。热量及蛋白质按体重计算。每日蛋白质的摄入量为（1.2-1.6）g/kg体重（其中优质蛋白为（0.6-0.8） g/kg体重）。即1个蛋清＝6克蛋白质 100ml牛奶＝3克蛋白质 100克瘦肉（鱼肉）＝20蛋白质 100克豆腐（北）＝8克蛋白质

肾病患者主要是需要一个高热量的饮食标准，根据患者的病情不同，主食量跟蛋白的需要量要根据患者的体重计算而得。患者每天摄入的蔬菜量大约在500g左右，脂肪的摄入量要根据患者的化验指标来制定。而体内的钠盐摄入量一般控制在3-5g左右。可以关注微信jksf0123了解更多肾病相关问题。