☆☆☆鱼丸☆☆☆
爱吃鱼的小伙伴，有福利啦~今天给你分享一道好吃的鱼丸，新吃法，新口味，快去试试看
★配料★
草鱼 1条
鸡蛋清 1个
姜葱 适量
食用盐 2勺
淀粉（根据自己要的口感添加） 适量
★做法★
1.准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净，然后用清水清洗一下，
2.切掉鱼头，从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。
3.然后把腹部的鱼刺去掉，再去掉鱼皮，把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥，做鱼丸不适合。
4.将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。
5.准备适量葱姜打成葱姜水。也可以用葱姜丝放入水中浸泡，然后捏出部分汁水
6.鱼肉放入绞肉机，加入适量葱姜水打成细腻的鱼泥。越细腻越好。
7.将打好的鱼泥倒入盆中加入一个蛋清，2勺食用盐，适量的淀粉沿着一个方向不停搅拌，搅拌到鱼肉上劲。
8.用手抓一把鱼肉，挤成丸子的形状用勺子接住，然后放入冷水锅中。
9.所有鱼丸全部放入锅中后开小火将水烧开不要搅拌，可以轻轻晃动锅底加入1碗冷水，保持着水不沸腾的状态。
10.鱼丸变大浮起后捞出来放入盆中，加入冰水浸泡。
非常鲜美的鱼丸就做好了，煮鱼汤或者煮火锅都可以，吃不完的冷冻保存。