先上结论：
1）战术层面：定期出去面试，保持求职面试的“手感”。
2）战略层面：定期检查自己的知识/能力地图，是否有刷新。
以下是正文：
只要不是年纪太大/能力太差，跳槽一般都能找到工作，所以问题应该改成：
职场人如何才能拥有随时跳槽到更好平台和岗位的能力。
拆分一下，有2个层次：
1）随时能跳槽。
2）能跳槽到更好的平台或岗位。
随时能跳槽，更多的是要保持求职面试的“手感”。
一个简单可行的办法：
每隔一段时间（比如3个月或者半年），主动参加一些面试。
当然，最好是去参加薪资、职级更高，或者工作内容更有前景的招聘面试。
通过这种方法，一方面锻炼现场面试的临场发挥能力；
另一方面，定期了解市场对人才需求的变化，进而：
1）及时调整自己业务能力提升的方向；
2）进行能力的查漏补缺。
注意，面试不能太随意，面试前的基本准备工作是必须的：
1）了解目标公司的基本情况。
2）解读招聘信息中的岗位职责、能力要求等内容，对简历进行针对性的更新，并提前准备可能被问到的问题答案。
表现得太随意，很可能进入目标公司的黑名单。
如果面试通过，拿到口头offer，不妨将offer与自己当下的情况进行对比：
1）offer真的让自己心动，不妨结合自己的长远职业规划，认真考虑一下是否要接受。
2）offer并不能让自己心动，不妨和HR进行深入沟通，了解自己的能力短板，然后有针对性地提升。
如果面试不通过，那更要和HR好好沟通，进行查漏补缺。
能跳槽到更好的平台或岗位，前提是自己在不断进步。
怎么衡量是否有进步？
为自己梳理一张知识/能力地图，通过定期检查这张地图是否有刷新，来衡量自己是否有进步：
1）广度上，学习或掌握了新的知识点/能力；
2）深度上，对已经学过的知识/能力，有了更加深入/丰富的掌握/实践。
当然，地图的刷新是一个长期的过程，伴随着我们整个职业生涯。
此外，不同的发展阶段，地图也需要持续迭代。
如何更有效地刷新知识/能力地图呢？
以工作实践为牵引。
所以，刷新地图时，并不是每个知识点都要一下子掌握到很精深的地步：
根据工作需要，选择要掌握的知识点/能力，衡量要掌握的程度。
有余力的情况下再进一步提升。
好工作、好的工作内容，能让我们更高效地刷新自己的知识/能力地图。
而地图的刷新效率，代表着我们能力进步的快与慢，进而很大程度上影响我们的职业发展。
（除了个人能力，运气、所在的平台等因素，也会对职业发展带来很大的影响。）
所以，从这个角度来说，跳槽到工作内容能让我们更快进步的平台，能够更大概率让我们的职业发展更顺利。
当然，跳槽的前提是，得准确地衡量一下：
当下的平台，已经不能让自己快速进步了吗？
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