从古至今,中国以礼仪之邦享誉全球;从古时的“四大发明”,到如今的“高铁、扫码支付、共享单车和网购”的新四大发明,充分说明了中国民族的聪明智慧。
如今经历了几千年的发展阶段,文化传承已经成为各个行业发展的重要阶段,茶文化作为中国文化的典型代表,已经成为国人的待客首选;国家领导人多次在公开场合将茶叶作为国礼赠送给外国元首,也说明中国茶文化价值所在。
在中国,所有茶类的发酵程度以小到大来说有绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶。绿茶代表有黄山毛峰、太平猴魁、西湖龙井等,其中太平猴魁的生长对于自然生态环境要求十分苛刻,制茶工艺均为纯手工制作,被称作为茶中贵族。
太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)猴坑一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡猴坑村的猴坑、猴岗、颜家。以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。
作为太平猴魁的品牌典范,猴坑猴魁在国家级非遗代表性传承人方继凡董事长的带领下,不断提升太平猴魁的制作工艺和品牌价值,赢得了中高端消费群体的认可,也成为中国中高端茶叶的代表。
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