1
香炒芦笋
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材 料:
芦笋500g,红菜椒60g,食盐4g,大豆油、色拉油适量
做 法:
1、芦笋切去根部,切段;红菜椒切小段
2、起锅注入适量清水烧开,滴入几滴色拉油
3、放入芦笋灼烫1-2分钟,捞起,沥干水分
4、起锅烧热,放入大豆油
5、放入红菜椒翻炒片刻
6、放入芦笋大火翻炒2-3分钟
7、调入食盐即可盛盘
2
酸辣黑豆苗
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材 料:
黑豆苗300g,小红辣椒3颗,米醋、盐、调味粉少许
做 法:
1、黑豆苗去根洗净,红椒切丝
2、油锅烧热,倒入黑豆苗及辣椒丝
3、翻炒均匀加入适量盐和调味粉
4、加入米醋,加盖焖1分钟
5、开盖,翻炒均匀,即可
3
豆芽菠菜拌粉丝
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材 料:
菠菜2棵,豆芽200克,粉丝1扎,生抽、陈醋、盐、香油、芝麻辣椒油适量
做 法:
1、菠菜去根,洗净,切段
2、菠菜、粉丝、豆芽分别焯水备用
3、将菠菜,豆芽,粉丝放在同一个容器中
4、倒入生抽,陈醋,盐,香油调制的酱汁
5、倒入一勺芝麻辣椒油搅拌均匀即可
4
豉汁油麦菜
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材 料:
油麦菜,豆豉,植物油,竹盐蔬果粉
做 法:
1、1大匙豆豉用适量温水浸泡10分钟。油麦菜洗净用手撕成长段
2、锅烧热下少许油,捞出豆豉下入锅中爆出香味,再下油麦菜大火快炒两下
3、加入1大匙泡豆豉的水和1小匙蔬果粉到锅中炒匀即可出锅。
5
尖椒炒玉米
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材 料:
甜玉米1根,红椒半个,青椒半个,胡萝卜1小段,植物油、盐、调味粉适量
做 法:
1、玉米洗净剥粒
2、青、红椒切丁;胡萝卜去皮切丁
3、把玉米粒放入锅中焯熟,捞出沥水
4、热油锅,放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒
5、最后加入青红椒,调入盐和昆布粉翻炒均匀就好了
6
尖椒烧豆腐
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材 料:
豆腐,尖椒,胡萝卜,姜末,花生油,素蠔油盐
做 法:
1、尖椒切斜段,胡萝切菱形片,豆腐切小丁
2、锅内适量油烧热,姜炒香
3、尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟
4、半碗水,适量素蠔油、盐
5、豆腐放入,稍煮一会儿
6、适量淀粉调成水淀粉,倒入
7、收汁,关火盛盘
7
凉拌紫甘蓝
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材 料:
紫甘蓝,精盐,调味粉,白醋,香菜
做 法:
1、紫甘蓝剥掉老皮,切丝。
2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3、取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入调味粉搅匀成汤汁。
4、把腌渍的紫甘蓝控净水,调入汤汁,香菜拌匀即可。
5、喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
8
黄瓜炒黑木耳
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材 料:
黄瓜一节,黑木耳泡发好的一碗,生姜适量,剁椒一勺,盐、调味粉少许
做 法:
1、黄瓜改刀,黑木耳撕小朵,生姜切末
2、热锅入油,下姜末炒香
3、倒入黑木耳和火锅翻炒
4、加盐、调味粉和剁椒翻炒几分钟即可
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