茶语
茶语是介绍及说明茶的语言文化。不同的茶有着不同的茶语。
以水仙茶语为例:
第一道:满。端起茶杯,由鼻端移到嘴边,趁热闻香尝味。热的茶汤刺激两颊,使其生津,含在嘴里片刻,舌头微缩,边吸气,再边用舌尖打转,徐徐咽下,领略甘味,满嘴是茶。内敛而又浩荡。
第二道:浓。肉桂尝滋味,水仙重香气。第二道的香气最足。用三种方法闻水仙的四种香气。冷闻干茶香,纯香,表里如一。热闻瓯盖香,清香,不生不熟。温闻叶底香,兰香,火候停匀。冷闻杯底香,真香,雨前神具。这四种香绝妙地融合在一起,浓而不腻。辛锐而又持久。
第三道:烈。水仙茶,三泡四泡是精华。拖长了浸泡时间,茶汤有点浓但又是细腻的。一入口,不停留入喉,就有一股直抵人心的气流往里冲,气韵便一拥而入,全在身体内。烈得彻底地将每根神经重新梳理一遍。壮烈而又缠绵。
第四道:真。刻意减少浸泡时间,让茶汤有点淡。入口时,把茶汤含在嘴里,用嚼的动作,让茶汤在嘴里翻滚,淡淡的茶香、淡淡的火香,与每次呼吸联系在一起。茶汤虽淡还是很有嚼劲。古老而又天真。
水仙茶从何得名,我们不得而知,也许是古人觉得喝这茶有仙人般的悠闲吧。
联系客服