干锅花菜做起来

2张图片

主料

• 菜花 (适量)

• 五花肉 (适量)

• 青蒜苗 (适量)

• 洋葱 (适量)

调料

• 红辣椒 (适量)

• 蒜 (适量)

厨具

• 炒锅

• 
  

  准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。

• 
  

  往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底

• 
  

  炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

• 
  

  五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。

• 
  

  倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。

• 
  

  将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。

• 

• 出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。

小窍门：

1、菜花不用焯水。但一定要在清洗干净后沥干水份。
2、因为要点个酒精炉，所以可将洋葱生的放在锅仔底部。这样越烧味道会越香。
3、关于花椒，喜食者可以适量加。个人偏喜爱香辣味。
4、本做法坚持的原则依然是用最家常的材料，最常见的调味，最简单的步骤做菜。