小鲍鱼烧排骨

　　排骨人见人爱，花见花开，大家都很爱吃排骨，糖醋的，红烧的，清炖的，每一种都有自己独特的味道。今日推荐小鲍鱼烧排骨，颜色靓丽，味道鲜美，老少皆宜，一道最开胃下饭的菜肴。

　　主料：

　　排骨 300克，小鲍鱼 10只

　　辅料：

　　葱姜 蒜 桂皮 八角 盐 酱油 冰糖 料酒

　　做法：

　　1准备好所用食材。

　　2 将排骨剁成小块。

　　3 准备好葱姜蒜和八角 桂皮，

　　4 将小鲍鱼洗净去掉内脏。

　　5 切成花刀备用。

　　6排骨焯水后沥干水分。

　7锅中注入油爆香葱姜蒜和八角 桂皮。

　　8倒入排骨翻炒均匀。

　　9 烹入料酒，加入酱油 和冰糖继续翻炒均匀。

　　10 加入开水，没过排骨。大火烧开转小火炖至30分钟。

　　11 加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至20分钟。

　　12 收干汤汁即可。

　　小贴士：

　　鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。

来源：网络