中医认为:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
做法:
3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。
做法:
4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。
4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。
3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。
做法:
3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
生拌牛肉丝
做法:
2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀。
做法:
3、锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁
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