肉夹馍 2013-6-24 09:26阅读(2)转载自╰⊙o⊙╯

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香喷喷肉夹馍

白吉馍的做法：

1.酵母用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑

面团，用布盖好发至2倍大的样子。

2.面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分钟，用牙签戳点小洞

（正反面都戳）。

3.平底锅烧热后改成小火

放入面饼盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分钟，直到熟透。

卤肉的做法：

带皮五花一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，

酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片）

拍2块生姜，打个葱结进去大火烧开改小火炖一个小时以上，

再焖半个小后就很入味了。

菜末做法：

洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。

把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~碎肉和菜加上热卤拌匀。

使劲夹，馅多好吃。

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