“食色性也”,老先生说的极是,也很是透彻:物质与精神,定要两手一起抓。
做饭是件很有趣的事情,虽然有时候它让人很无奈,让人想着法子去逃避,但总的来说做饭还是一件可以称作很有成就感的劳作。
喜欢下厨房,除去不得已而为之的原因外,剩下的就是爱好了。自己在家下厨做饭,无论好坏,都可以能够用来“果腹”。做饭,就是把各种食材不停的往一起乱搭,拼凑出那最终的美味的过程。吃,其实说白了,就是瞎折腾。因为只有不停的折腾,才能够体会出做饭的乐子。
关于吃,咱是不敢说会的,我只是喜欢做饭而已。只要自己喜欢就爱动手去做,由着自己性子来,武断的很,好在不做饭的人没有发言权。
介绍一个省钱的菜 -- 擂椒香菜。
这是一个简单且下饭的小菜,因为它的特殊的做法和厚重的香味,算是一个家味很浓的菜,带着一股子浓郁的乡土味道。
我不是很嗜辣,所以做得时候用的是本地的干红椒,辣度一般,但干辣椒用热油焙过,带着一股子热乎乎的焦香;香菜保留了菜根,因香菜的菜根味道比茎叶要香浓许多。把这二者搭在一起,味道也就变得很不一般了。吃起来香辣,带着一缕厚重的甜腻的味道。
[材料]:香菜、红干椒、精盐、植物油、香醋、味极鲜酱油、香油
香菜洗净,切成小段,红干椒切成细条或小段。
炒锅里倒入植物油,油烧至4成热时,关火,倒入红干椒翻炒。红辣椒炒出香味,连油一起倒入小碗里。把辣椒捣碎。
倒入香菜段、香菜根、调入精盐、香醋、味极鲜酱油、调入香油,拌匀。
几张烤馍片,一点自制小菜,这个早饭很简单
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