白萝卜：这样吃酵素多10倍促排毒

日本酵素营养学权威鹤见隆史指出，小腹凸出的人大多深受慢性便秘困扰，而体内酵素不足正是导致便秘与肥胖的最大凶手。 食物下肚后，消化吸收的过程大部分在小肠进行，需要酵素从旁协助。未被消化完全的食物形成老废物质污染肠道环境，使得肠内消化酵素减少，代谢受到影响而容易发胖。 不过酵素可藉由饮食来补充。许多生的食物含有酵素，特别是白萝卜富含大量消化酵素，能分解堆积在体内的脂肪。磨成泥后加速细胞中的酵素散发出来，其酵素量比直接食用多达10倍！饭前吃一碗，热量低，并富有饱足感，有效抑制食量。 大量的食物纤维促进肠胃蠕动，能把老废物质排出体外，有通便、排毒、消肿与利尿之效。日本综艺节目也曾经实验，请女谐星连续食用70天，结果成功甩掉约11公斤，凸出的小腹也消失不见！

以下为白萝卜泥的食用原则： 萝卜泥的食用原则：30分钟以内吃完 磨好的白萝卜泥会立刻开始酸化，所含的酵素慢慢减少，因此建议磨好后30分钟内食用完毕。饭前吃的话还能增加饱足感，避免过量饮食喔！ 一次份量为6公分一次吃的份量为白萝卜6公分（约180公克）。由于皮也含有大量酵素，将白萝卜洗净后，连皮一起磨成泥。 不加热直接生吃 酵素加热到48°C以上就会失去活性，因此生吃更能发挥其功效。可以与肉搭配一起吃，去油解腻，增添饱足感。 与发酵食品混合吃 醋、味噌、纳豆、腌渍物等发酵食品与白萝卜绝配，不但能中和白萝卜的辛辣口感，还能增强酵素的功效。此外，发酵食品也能与同样富含酵素的红萝卜、芹菜、小黄瓜搭配食用，美味又健康！

Tips为了能更有效率的吸收白萝卜里的维生素C与淀粉酶，建议做成沙拉或直接磨成泥生食。晒干后的萝卜干则是能吃到较多食物纤维。