美味南瓜发糕

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作者：小珠嘎

天台自己长了个大南瓜，就心血来潮想做个南瓜发糕，第一次做，也不知道能不能成功，这可是环保安全的食品呢。

先看看南瓜，不小吧：

材料：
南瓜适量（半个）、面粉适量（因为南瓜多了，一袋两斤的面粉用了四分之三）、酵母适量（一般是与面粉之比是1：100/克）、椰子粉两袋、老妈有糖尿病没放糖、奶粉适量（南瓜浆已经够稀的了，不能加牛奶的）

制作方法：

1、把南瓜削好皮好切成小块，然后蒸熟：

2、把蒸熟的南瓜块放入打浆机： 

3、打成浆状就可以了：   

 4、把搅拌好的南瓜浆，倒入面粉中，喜欢甜的就加入糖，我为了口味好，还加入两袋椰子粉，也可根据自己的喜好，加入奶粉等，注意，因南瓜水分多，不能加牛奶或有水的成分东西了，往面粉里加入南瓜浆的时候要慢慢加，不要一下子全加进面粉中，不然弄得太稀了，又没面粉了就麻烦了。但如果很想有浓浓的奶香味，要加牛奶，就不要蒸，可以放进微波炉，把南瓜打熟打软也可以的，这样就没那么多水了：

5、和好面团并揉到光滑柔软，要做到三干净：手干净、盆干净、面团干净，就算合适了：    

6、面团和好后，封上保鲜膜，放入烧热到几十度热水的蒸锅里盖好，发酵到两倍大，也可以放入烤箱，调到发酵档来发酵，夏天如果用自然发酵，时间会长一些：    

7、用了防粘的蛋糕模，但为保险，方便脱模，在蛋糕模里都抹上油，放入发酵好的南瓜面团，压好。可根据自己的喜好，在上面放上葡萄干，或红枣干等干果，我放的是葡萄干：

8、大火烧开约蒸三十到四十分钟吧，根据所做的面团有多大、多厚来决定所蒸的时间，看出锅的南瓜糕，还行，一次成功，没开盖就闻到一般浓浓的椰奶香味了：

来罗，可以开吃了：