秋葵,含有钙、铁、锌、硒,维生素A和β—胡萝卜素,还含丰富的维生素C和可溶性纤维,能够预防贫血,有益于视网膜健康、维护视力,
对皮肤具有保健作用,使皮肤美白、细嫩,同时增强人体机能,防癌、抗癌。特别适合青壮年、运动员、爱美的女生。
凉拌秋葵
主料:秋葵6只 蒜2瓣辅料:生抽少许
做法:
1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。
2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。
3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。
4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。
5. 蒜切成小丁或蒜泥。
6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可。
小贴士1、秋葵含有粘液,容易过敏的亲建议带上一次性手套处理。2、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵炒鸡蛋
主料:秋葵200克 鸡蛋3个红椒半个辅料:盐 油
做法:
1. 材料洗净;
2. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下;
3. 然后切段;红椒切小片;
4. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散;
5. 锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;
6. 锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;
7. 加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。
秋葵炒腊肉
主料:红秋葵100克 黄秋葵100克腊肉1小块 胡萝卜1/4根青尖椒2根 红尖椒2个辅料:葱花适量 姜末适量美极鲜几滴 豆豉1小勺豆瓣酱1小勺 黄豆酱1小勺鸡粉适量 胡椒粉适量白糖少许
做法:
1. 准备材料。
2. 秋葵切斜圈,腊肉切片,辣椒切圈,胡萝卜切花片。
3. 油锅烧热,放入腊肉煸炒至肥肉部分变的透明
4. 放入葱姜、辣椒圈,煸炒。
5. 放入豆豉、豆瓣酱、黄豆酱,煸炒至腊肉裹上酱汁
6. 倒入胡萝卜片。
7. 倒入秋葵,大火翻炒1分钟,放入美极鲜、鸡粉、胡椒粉、白糖调味。
小贴士秋葵不能炒太久,炒的太久,会变软,口感不会脆爽。
蒜茸粉丝蒸秋葵
主料:秋葵 粉丝蒜茸 朝天椒辅料:盐 鸡粉糖 色拉油
做法:
1. 备材料,秋葵对半切开,粉丝泡至湿软,蒜茸、辣椒碎与调味料混合好
2. 取一碟子,放好粉丝
3. 把秋葵切口朝上放在粉丝上
4. 把蒜茸辣椒油料涂抹在秋葵切口上
5. 沸水入锅,中火,加蒸5分钟
6. 关火取出即可食用
木耳炒秋葵
主料:泡发后的木耳150克 秋葵150克辅料:葱10克 蒜一瓣酱油3克
做法:
1. 葱蒜切末,秋葵斜刀切段
2. 锅内放油,油热煸香葱蒜
3. 放入秋葵
4. 待秋葵颜色变绿放入木耳
5. 倒入酱油中火煸炒1-2分钟左右出锅即可
秋葵鸡蛋饼
主料:秋葵6个 鸡蛋2个辅料:盐3g 胡椒粉2g
做法:
1. 材料准备好
2. 秋葵洗净,切成2mm长的小段
3. 鸡蛋打成蛋液
4. 调入盐和胡椒粉,打匀
5. 将切好的秋葵放入蛋液中拌匀6. 锅里倒入适量油,烧至温热,倒入秋葵蛋液
7. 小火煎至蛋液凝固定型,小心的翻转,煎另外一面
8. 煎至两面金黄即可出锅,切成小块即可食用
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