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绝不多洗一个碗!宝藏下饭菜,今晚就做这道吧~
娴瀞
>《汤--煲》
2021.02.20
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快乐假期一下子就过完了,该进入努力上进小可爱模式啦。上班的日子咱也不能亏待了自己,小分队为大家安排了“泡椒鲈鱼煲”,简单又美味。
鲜辣泡椒遇上嫩滑鱼肉,经过焖煮,食材的味道相互融合,一开盖,光是香气就吊足了胃口。一块鱼下肚,辣意的刺激,慢慢由口腔传递到全身,叫人直呼好吃。
鱼块底下藏了不少美味配菜,有了热乎乎的这一道,配上大米饭,一餐就解决了,省事省力。喜欢吃鱼头的朋友,可以用这个方子来做鱼头煲,味道也超美哒~
鲈鱼1条、油豆泡适量、小洋葱5个
泡椒少许、西芹2根、大蒜3~4瓣、
生姜少许、干辣椒4~5个、香菜少许
香葱少许、食用油适量、盐5g
酒酿20g、酱油15g、老抽5g
*用的鲈鱼重量是1斤左右
制作步骤
-
step1
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切好块的鲈鱼放入碗中,倒入姜丝、酒酿、老抽和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
-
step2
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泡椒切段放入小碗中,倒入酱油和半碗清水。
-
step3
-
砂锅烧油,倒入洋葱块、生姜块、大蒜和干辣椒,翻炒出香味。
-
step4
-
倒入西芹段和油豆泡,放入鱼块。
-
step5
-
倒入泡椒酱汁,酱汁需没过鱼块的三分之一。
*酱汁不够可加入适量清水,一定要没过鱼块的三分之一
-
step6
-
盖上盖子,大火烧开,转小火焖5分钟。
-
step7
-
放入葱段和香菜即可。
下班后的幸福,从这锅热乎的泡椒鲈鱼煲开始吧~
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