绝不多洗一个碗！宝藏下饭菜，今晚就做这道吧~

快乐假期一下子就过完了，该进入努力上进小可爱模式啦。上班的日子咱也不能亏待了自己，小分队为大家安排了“泡椒鲈鱼煲”，简单又美味。

鲜辣泡椒遇上嫩滑鱼肉，经过焖煮，食材的味道相互融合，一开盖，光是香气就吊足了胃口。一块鱼下肚，辣意的刺激，慢慢由口腔传递到全身，叫人直呼好吃。

鱼块底下藏了不少美味配菜，有了热乎乎的这一道，配上大米饭，一餐就解决了，省事省力。喜欢吃鱼头的朋友，可以用这个方子来做鱼头煲，味道也超美哒~

鲈鱼1条、油豆泡适量、小洋葱5个

泡椒少许、西芹2根、大蒜3~4瓣、

生姜少许、干辣椒4~5个、香菜少许

香葱少许、食用油适量、盐5g

酒酿20g、酱油15g、老抽5g

*用的鲈鱼重量是1斤左右

制作步骤

-  step1  -

切好块的鲈鱼放入碗中，倒入姜丝、酒酿、老抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

-  step2  -

泡椒切段放入小碗中，倒入酱油和半碗清水。

-  step3  -

砂锅烧油，倒入洋葱块、生姜块、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。

-  step4  -

倒入西芹段和油豆泡，放入鱼块。

-  step5  -

倒入泡椒酱汁，酱汁需没过鱼块的三分之一。

*酱汁不够可加入适量清水，一定要没过鱼块的三分之一

-  step6  -

盖上盖子，大火烧开，转小火焖5分钟。

-  step7  -

放入葱段和香菜即可。

下班后的幸福，从这锅热乎的泡椒鲈鱼煲开始吧~