小思同学小的时候,奶奶经常会从老家给她寄点鹌鹑蛋来。
我小时候对鹌鹑蛋的印象就是家里有客人才能吃的,剩下的三百多个平常日子都是被鸡蛋填满的。
所以长大了,对鹌鹑蛋尤其的喜欢,连带着小思同学也爱上了。
这鹌鹑蛋的优质蛋白跟鸡蛋一样都很丰富,但它的卵磷脂含量,是鸡蛋的3~4倍。
要知道磷脂是滋养神经系统必不可少的营养物质之一,包括卵磷脂。
脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%,而且还是身体合成无法满足需求的,需要通过外界食物摄入来补给。
鹌鹑蛋就是很好的补充食物哦!
老煮着吃就太普通了,所以这次我做了一个特别火的街边小吃烤鹌鹑蛋的升级版。
再配上我独家酱料,这酱料可是重点了,孩子大了,得有点秘制酱料才能饲养好小神兽呀。
食材:鸡肉120克、虾3只、彩椒60克、鹌鹑蛋12个
酱汁:水淀粉100克、酱油2克、番茄酱10克、牛肉藜麦粉1袋、核桃醋2克
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
制作时间:30分钟
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:鸡肉120克、虾3只、彩椒60克、鹌鹑蛋12个。
酱汁:水淀粉100克、酱油2克、番茄酱10克、牛肉藜麦粉1袋、核桃醋2克。
调味说明:我这次做的食谱,酱汁和主菜是分开的,所以,酱料可以自己调哦!周岁以下的宝宝就不用放酱汁了,周岁以上的宝宝,可以根据宝宝的口味适当的减少酱油和醋的用量。
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虾去虾线切成小段,鸡肉切小块。
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放入料理机的绞肉杯中,绞成细腻的肉泥。
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烧一锅开水,先将彩椒煮个3分钟,煮熟。然后切得碎碎的。
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把彩椒、鸡肉、虾泥都放入碗中。
tips:周岁以下的宝宝不用额外再加调味哟,光是彩椒、虾和鸡肉这么搭配,就已经足够好吃啦。- 6 -
混合搅拌均匀。
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多功能锅的丸子盘先小火加热,刷上油,将搅拌好的肉泥装入丸子盘中,6分满就可以,用勺子将肉泥的表面涂抹平整。
tips:涂平的时候,肉泥很容易粘在勺子上,记得勺子上沾上点水,就很好操作了。
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然后每个丸子上都打上一个鹌鹑蛋。
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盖上锅盖,小火加热,一直加热到鹌鹑蛋变色熟透就可以了。
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下面就是我的秘制酱汁了。
把水淀粉100克、酱油2克、番茄酱10克、牛肉藜麦粉1袋等食材都放入锅中,搅拌均匀。
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重要的是要滴上几滴核桃醋,这样味道酸酸的才最开胃。边搅拌边加热,煮开就可以出锅。
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把酱汁浇在鹌鹑蛋上就可以开吃了。
为了拍照好看,我给串成了串,是不是有点街边摊的感觉。但宝宝吃的时候,一定要把小棍取下来,直接用叉子叉着吃哦!
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