【导读】与其知道如何选购不错的浓咖啡，我们更应该了解这种大受欢迎的提神饮料。让我们看看以下六个让人振奋的事实。
Jolt饮料是合法的
咖啡因能让你的表现更加出众，这是它刺激你中枢神经系统的结果，来自达拉斯运动与环境医学学院的运动生理学博士，马修·加尼奥如是说。
“咖啡因释放出一种能让大脑镇静的化学物质，叫做腺苷酸（adenosine），”他说，你会变得更加机警，反应更快，并且，你不会觉得工作辛苦，这些让你能够在一群人中，更灵活、更高强度、更长时间地训练、竞争。
不会让你脱水
“只要服用剂量得当，咖啡因不会使你在骑车的时候去厕所的次数增多，或者增加脱水的危险，”来自斯坦福，曾担任美国运动医学学院校长的博士明迪·米勒德说。她还说，更重要的是，无论骑车时是否补充咖啡因，你都不需要额外补充水分来防止运动脱水。长期以来有这样一种说法：咖啡因能够破坏人体在炎热天气运动时调节温度的能力。现在，这种观念也被科学推翻了。
对每个人的影响不同
比赛当天，在贸然拆开超大杯咖啡之前，加尼奥建议你测量一下，高强度训练时，多少咖啡因对你起最优作用。“如果你感觉紧张不安，心里焦虑，或者心跳加速，那么在骑车前就减少一下用量，”加尼奥说道，“如果你无法测出咖啡因合适的服用量，那么就不要用了。它的副作用会影响发挥。”
你会对咖啡因产生耐受性
你的身体最终会适应咖啡因的作用，限制了体能训练的进展。如果你一般每天喝五杯以上的咖啡，加尼奥建议，在进行长距离骑车几天之前，把摄入量每天减少半杯，而在比赛之前和比赛期间喝更多咖啡。
时间是关键
咖啡因在摄入后60分钟开始起作用，所以在骑车前一小时就得喝。“至于骑车时间持续两个小时以上，那就比赛前喝一半的量，另外一半在骑行中分几次饮用，”加尼奥说，“一定要在骑行还剩一个小时的时候把剩下的喝完。”举个例子，三小时的骑行，你准备了200毫克咖啡因：100毫克在上车之前喝掉，开始后，每过一小时喝50毫克。
训练比它更有效
“服用咖啡因能把你的成绩提高百分之三到五，但是通过训练可以提高百分之五十，”佳尼奥说。同时，服用咖啡因还可能会让你一开始就用力过度导致体力消耗过快，在骑行结束之前就筋疲力尽。最基本的道理是，再多的咖啡因也不会让一头驴变成汗血宝马。
自制骑车后甜点
澳大利亚的的研究人员发现当自行车手骑车之后补充糖类和咖啡因，他们获得了比只吃糖类多66%的肌糖原（肌肉能量的主要来源）。而我们下面介绍的能量棒就将糖类和咖啡因完美结合起来。
成分：
两茶匙速溶咖啡粉
一杯半海枣，切碎
一杯无花果干，切碎
四分之三杯胡桃或核桃
三分之一杯大麻籽
两汤匙可可粉
二分之一茶匙肉桂
一汤匙橙皮屑
一茶匙香草精或者咖啡精
先用三分之一杯开水将速溶咖啡粉泡在碗里，然后，放在一边，让其冷却。接下来，把海枣、无花果、坚果（胡桃或核桃），还有大麻籽放入食物加工机中粉碎。接着，加入咖啡、可可粉、橙皮屑、香草精或咖啡精，加工至块状。最后，把加工后的混合物置于抹了少许油的烧烤板上，做成0.5英尺厚的方块。冷冻三十分钟后，切成十块即可。
每个能量块：177卡路里，7克脂肪，30克碳水化合物，5克纤维素，5克蛋白质，15毫克咖啡因
关于摄入咖啡因
需要的剂量
米勒德·斯塔福德说，绝大多数人按每公斤体重摄入3到6毫克咖啡因（一个140磅的车手需要190到380毫克），才能明显提升运动水平。“服用剂量越大越可能会引起副作用，”她说，“而且，没有证据显示更多的咖啡因等于更好的运动成绩。”在训练过程中，最好从少量服用开始，逐渐达到最适合你的剂量。
获取的来源
尽管喝咖啡是摄入咖啡因最普遍的方法，但是你可以从有加入特定剂量咖啡因的凝胶、巧克力棒、增补剂，甚至口香糖里获取更多咖啡因。“咖啡里的化学物质影响了咖啡因的一部分效果，”运动营养学家莫莉·摩根博士说道，“此外，根据咖啡制备的方法，品牌和种类，咖啡里的咖啡因含量也各不相同。”把咖啡因含量印在包装上的运动营养品是最准确的咖啡因来源。
责任编辑：凌子
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