7这么冷的天，吃饭都哆哆嗦嗦的，这时候来锅酸菜鱼再合适不过了！鱼肉滑嫩入味，每一口都让你过足隐！吃完一下就暖和了~（别拦我，我要吃！）
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图文看起食材：
600克草鱼、200克酸菜、各20克姜片、朝天椒末、10克葱花、白芝麻少许、3克盐、2克味精、各适量葱姜酒汁、水淀粉、白糖、食用油
做法：
1 洗净的酸菜切成小段。
2 将宰杀处理干净的草鱼片出鱼肉，切成片，装入盘中。
3 鱼骨斩成块备用。
4 鱼片加盐、味精、水淀粉，拌匀，腌渍片刻。
5 锅中注油烧热，倒入鱼骨略煎。
6 加入姜片、朝天椒末，翻炒匀。
7 加葱姜酒汁。
8 倒入适量清水，倒入酸菜，拌匀。
9 盖上盖，大火炖约5分钟，至汤汁呈奶白色。
10 揭盖，加入适量盐、味精、白糖，拌匀调味。
11 捞出鱼骨和酸菜，装入碗中。
12 将鱼片倒入锅中
13 煮约1分钟至熟。
14 将鱼肉倒入装有鱼骨和酸菜的碗中，撒上葱花、白芝麻即可。
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