古代常用容量单位有升、斗、斛、豆、区、釜、钟、合、勺及溢、掬 等,其大小历代亦多变异。最初容量单位也是用人的身体计量,以 一手所能盛的叫做溢,两手合盛的叫做掬。掬是最初基本的容量单位,就是一捧。因人手大小不一样,张敛的程度也有区别,所以 后来采用器物作为标准,这样一来,器物的名称就转变成为容量单位。春秋战国时期,诸侯割据,容量单位也各成系统。齐鲁等诸侯 国用的是升、豆、区、釜、钟。四升为一豆,四豆为一区,四区为一 釜,十釜为一钟。另一系统以周、秦等为主,在秦统一中国后被推 广到全国,汉代将其完善称为五权,即龠、合、升、斗、斛。一龠容千 二百黍,二龠等于一合,十合为一升,十升为一斗,十斗为一斛(宋 以后一斛为五斗)。后来为了计算小数的需要,取消了龠而改用 勺。《孙子算经》卷上说:“六粟为一圭,十圭为抄,十抄为撮,十撮 为勺,十勺为合。”
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