入秋干燥，多吃这道菜，味道鲜美，汤汁浓香，还能补充营养开胃益气

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主料：豆腐、西红柿、白玉菇、鸡蛋、芹菜末

辅料：胡椒粉、酱油、水淀粉

1

西红柿表面切十字花到，开水开软，撕去皮后切小块

2

豆腐切片，鸡蛋放碗里打散备用

3

热油锅放西红柿爆香，加入水煮开

4

煮出番茄汁后放入豆腐、白玉菇，再加胡椒粉、酱油

5

煮开后浇入蛋液，再加水淀粉勾芡

6

再次烧开后撒上芹菜末，装盘

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