碧玉妆成一树高
万条垂下绿丝绦
不知细叶谁裁出
二月春风似剪刀
该句诗出自贺知章的《咏柳》。意思是二月里温暖的春风，它就像一把灵巧的剪刀。
如今已是初春，虽然天气乍暖还寒，前些日子北方一些城市还在降雪，但是也与冬季大不相同。
如果你仔细观察树木已慢慢长出新芽，大地开始慢慢回暖，白天越来越长。以是一派生机勃勃的景象
春天是一个生发的季节，树木会在春天发芽生长、开花，而肝脏也有类似的功能。中医认为肝主生发，与春季是相对应的。如果肝气生发得不足的话，就会出现肝气郁结的情况，进而导致各种各样的疾病。
同时春季气温回升，所以养生的重点是疏肝气，养阳气。《黄帝内经》中说肝欲散，急食辛以散之。综上，春季要多吃一些味辛可以疏散肝气的食物
椿芽可食用，也是园林绿化的优选树种。香椿树都是笔直的，象征着条达、舒展之象。
老北京炸酱面用来拌面的菜码：青豆嘴香椿芽，焯韭菜切成段，拌在一起那叫一个香
春季的香椿是上等的蔬菜，自古以来颇受人们的青睐，其性味清香，有很好的疏肝气，升阳气的功效。同时香椿中富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
春季食用香椿食品，能清热除湿，对胃肠有热、有湿的患者很有帮助；目赤肿痛、小便短赤、涩痛、食欲不振，食之更佳。
【食疗方法】
香椿叶、粳米，调以食盐、味精、麻油等，煮粥吃，亦可用其炒鸡蛋吃可以治疗肠炎、痔疮
韭菜性味辛，温。可以温中开胃，行气活血，补肾壮阳。
谚语讲“正月葱，二月韭”，就是说春令韭菜最香，一般夏季、秋季的韭菜口感较差，质粗，香气也淡。有“春食则香，夏食则臭”的说法
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。李时珍说：“生则辛而散血，熟则甘而补中，入足厥阴经，乃肝之菜也。
韭菜含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌均有好处。其温阳可用来治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腰膝酸软冷痛、妇女白带多等。
同时有保温作用，能增进体力和促进血液循环，常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。
《本草纲目》介绍：“有一贫叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐、梅、卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。”噎膈相当于现今所说的食道癌。所以现在有用韭菜治疗食道癌、胃癌者。韭菜叶捣汁，可以治疗胃脘部瘀血所导致的慢性胃痛。
【食疗方法】：
韭菜200g，鲜虾100g。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜一同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次
用于腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿
同时还可以多吃一些青色的蔬菜，《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经。也就是说，青色的食物有疏肝护肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。
《黄帝内经》中说：“东方青色，入通于肝。”青即东方色，东方色代表着万物的初始，也就是说青色乃草木刚刚生长的颜色，人们在日常生活中要吃的青色食物必须是新鲜的、色泽青绿的蔬菜，比如西兰花、毛豆、菠菜、芹菜、莴笋、芦笋、空心菜等。
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