酒自远古时代就已经产生，不论是出土的文物器皿还是记载的文章，都和酒有不同程度的关联。而历代文人墨客，也对酒情有独钟，那么古诗词里的酒究竟有哪几种？它们到底多令这些诗人痴迷？一起来看看吧！
在民间和文人口中，“杜康”常被当做酒的代名词。注意，这里说的杜康酒可能并不特定指某一种，但由于无法考证作者究竟喝的是什么，就且将写进诗词中的作为“杜康酒”品类归纳了。
何以解忧，唯有杜康。——曹操《短歌行》
总道忘忧有杜康——元好问《鹧鸪天·孟津做》
已能遣兴追工部，更欲消忧对杜康。——吴芾《和梁次张得酒之作》
杜康能散闷，萱草解忘忧。——白居易《酬梦得比萱草见赠 》
自曹操之后，杜康的说法开始流行，大多也是用于一解忧愁苦闷。古代诗人并不仅是吟诵风花雪月等情感痛诗，还有很多忧思诗，那些一腔热血报效国家却始终不得志的郁闷、仕途不顺的惆怅、亲朋好友事故的悲悯，都使他们迫切地需要一些东西来缓解，那就是喝酒。
西汉时期，张骞出使西域，葡萄酒的酿制技艺得以传入我国。在之后的岁月里，葡萄酒逐渐从皇亲国戚的独享慢慢走向民间，得益于葡萄酒本身神秘的色彩和清透的质地，诗人们也开始在作品里体现这一品类。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——王翰《凉州词》
菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。——梅尧臣《寄送许待制知越州》
蒲萄四时芳醇，瑠璃千钟旧宾。——陆机《饮酒乐》
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。——李白《对酒》
不论是琉璃杯还是夜光杯，都能更好地展示出葡萄酒的特别，为品酒增添一份雅兴。关于葡萄酒的珍贵，除了上述李白将之与金叵罗摆在同一地位之外，苏轼还曾说“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”来感叹屡次交战都未能攻下的城池，仅凭葡萄酒就收入囊中，可见其在当时的地位之高。
这种酒是专门在腊月酿造的，所以总是和年或春天分不开。这种酒大多数是由自家酿造，因此也和村落、故乡等分不开。
何处夜歌销腊酒，谁家高烛候春风。——周弘亮《故乡除夜》
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。——陆游《游山西村》
何时腊酒逢山客，可惜梅枝亚石床。——羊士谔《郡中言怀寄西川萧员外》
忽然名在白简中，一棹还家倾腊酒。——陆游《三山杜门作歌》
我想，腊酒当是古时候冬季里最普遍的一种酒类，也应是冬日生活中“出镜率”最高的酒类。年底酿造的酒，驱赶冬季寒气，慰藉心灵，让人心更近。
陆游在《初春晚晴》中写道：“小阁金船尝腊酒，华堂银烛制春衣。”寇准在《春初夜书》中也说：“欲令遥夜春愁薄，须赖黄醅腊酒浓。”可见享用腊酒的时间大约是冬春季节，这时候的酒滋味当清凉凛冽。
自玉壶春菊，到玉壶春酒，此类就大概可被认作为菊花酒，由此想象，菊花酿造的酒，必将带有特殊的芳香和甘甜，可能会有微微苦涩的余味，但确容易被回甘冲散，也怪不得有如下诗句了：
留取碧莲香露，为此玉壶春酒，风味胜葡萄。——周权《水调歌头 庆寿》
玉壶春酒，约群仙同醉。——陆游《谢池春·七十衰翁》
彩翠浮金来供、玉壶春。——郑元秀《虞美人·菊花不等重阳到》
自玉壶春酒盛行，连带着盛装酒的器皿也逐渐有了固定的名字——玉壶春瓶。大概是一种上方撇口、中部细颈、下方垂腹、底部圈足的器皿，并由实用器逐渐转为观赏器。
如今市面上白酒是一个品类，有酱香型、清香型、兼香型等多种口味，我此处说的“白酒”，仅指作者诗词中明确指出了的。
清秋何以慰，白酒盈吾杯。——李白《玉真公主别馆苦雨赠卫尉张卿二首》
黄鸡白酒，君去村社一番秋。——辛弃疾《水调歌头·送杨民瞻》
白酒莫辞今日辞，黄花仍作去年香。——吴龙翰《秋日游竹会寺》
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。——李白《南陵别儿童入京》
白酒多与黄花、黄鸡等意象出现，并且饮用的场景多在秋天，可见此处的“白酒”滋味应当与腊酒、葡萄酒又不同了，或许当多一丝成熟的意味吧。
品读诗词，且将腊酒放于冬春时节，将葡萄酒和玉壶春酒放于夏日时节，将白酒放于秋日时节，四季皆有适时佳酿，而那解忧的杜康，怕应是四季皆有。不论是独酌、与朋友对饮或与家人共举杯，都会有不同的感受，这大概也是为什么写酒的诗那么多吧。
本文并非大全类型文章，仅凭自身理解，摘录五种酒类，不足之处请多多包涵。
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