作者:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 朱莎
这个夏天,最火的电视剧,《梦华录》当之无愧。外面炎炎夏日,屋内空调WiFi西瓜梦华录,真真是快乐似神仙。随着电视剧进入尾声,赵盼儿和池衙内合伙的永安楼也正式营业了,开业第一天就热闹非凡,一场花月宴盛景如真似幻,让无数人惊叹。台下文人纷纷沉醉:“敢问仙子,这是什么仙酿?”赵盼儿缓缓上场,开口:“但使主人能醉客,不知何处是他乡,此乃苏合郁金酒,雨过天青瓷。”永安楼一开业就爆火,招牌苏合郁金酒更是有“不饮一盏,枉做神仙”的美誉,既香又醇,还能够止头痛,更引得官家亲自上门来买酒。
图片来源:《梦华录》剧照
那么,这么神奇的酒,究竟是什么来路?有何历史渊源?
据古籍记载,宋真宗见太尉王旦体弱多病,一时起了怜悯之心,赐给王旦一壶酒,令其空腹饮下,以和气血,辟外邪。王旦喝后,感到前所未有的舒畅,于是趁上朝时再三叩谢真宗。真宗龙颜大悦,曰:“此乃苏合香酒,每一斗酒用苏合香丸一两文火同煮,对调和五脏、治疗腹中疾病都非常有效,外感风寒一杯可愈。”大臣们连连称奇,自此百官百姓争相效仿制作。
苏合香丸中的主要成分就是苏合香,在中国古代属于上品香料,价格非常昂贵。入药始载于陶弘景的《名医别录》,被列为上品。原产于土耳其、叙利亚、伊朗等国家,为金缕梅科植物苏合香的树干渗出的香树脂经加工精制而成。苏合香生产通常是在初夏将树皮击伤或割破,深达木部使分泌香脂,浸润皮部,至秋季剥下树皮,榨取香脂,除去杂质,即得粗品。若再将粗品溶解于酒精中,过滤后低温回收酒精,则成精品苏合香。
---《本草纲目》阐释:
“苏合香气香窜,能通诸窍脏腑,故其功能辟一切不正之气。”
---《本草便读》载其:
“其香烈较诸香为甚,性温无毒,入心脾二经,开窍搜邪,凡一切中风中痰中气属邪陷内闭者,皆可用此开之”。
中医认为,苏合香味辛,性温,归心、脾经。具有开窍,辟秽,止痛的功效,用于中风痰厥,猝然昏倒,胸痹心痛,胸腹冷痛,惊痫等。
在现代医学中,以苏合香为君药的多种制剂广泛用于治疗冠心病和心绞痛等,疗效确切。
---唐代李白的《客中行》曰:
“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,用“郁金”之香、“琥珀”之光形容酒香、酒色,天然凑泊、无比诱人,此处的郁金香指郁金酒之香,可不是大家认为的荷兰国花郁金香。郁金,自古便是酿酒的重要材料。
---《诗经·大雅·旱麓》载:
“瑟彼玉瓒,黄流在中。”这里的黄流是郁金酒,用玉器盛上以祭神明。
此酒当时地位之高,非常人能及。
---《广群芳谱》卷九十五引用朱震亨曰:
“郁金无香而性轻扬,能致达酒气于高远,古人用治郁遏不能升者,恐命名因此也。”
说明郁金调酒有药用功能。
---南唐张泌《妆楼记》亦云:
“郁金,芳草也,染妇人衣最鲜明,然不奈日,炙染成衣,则微有郁金之气。”
古人还曾用郁金作香草、染料。
郁金药用历史悠久,始载于唐《新修本草》。来源于姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。前两者分别习称“温郁金”和“黄丝郁金”,其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。冬季茎叶枯萎后采挖,除去泥沙和细根,蒸或煮至透心,干燥。
《本草正》记载:“郁金止吐血,衄血;单用治妇人冷气血积,结聚气滞,心腹作痛”。
中医认为,郁金味辛、苦,性寒,归肝、心、肺经,具有活血止痛,行气解郁,清心凉血,利胆退黄的功效,用于胸胁刺痛,胸痹心痛,经闭痛经,乳房胀痛,热病神昏,癫痫发狂,血热吐衄,黄疸尿赤等。
临床常用郁金与其它药物配伍,广泛用于治疗肝胆疾病,慢性胃炎,玫瑰糠疹和银屑病,心脑血管疾病,肿瘤,软组织挫伤,结石性疾病,乳癣等。
宋人素来以酒为天,饮酒之风盛行,从平民百姓到帝王群臣无一不为酒痴狂。
黄酒,作为中国历史最悠久的酒种之一,兼具适饮和养生的功能,是备受古人推崇的养生酒,苏合郁金酒就是黄酒的一种。
黄酒又称女人酒、月子酒,具有补血养气、温中散寒等功效,因其酒精度较低,口味香甜,比较适合女人日常养生饮用。
至此,可以知道,苏合酒和郁金酒都是药酒。
苏合酒通窍辟秽、开郁豁痰、行气止痛,郁金酒能够活血行气、化瘀止痛。
苏合配郁金,苏合香芳香而开通心窍,宣气除痰以醒脑清神,郁金辛散,行气解郁,能清心热而开心窍,活瘀血而化痰浊。二药合用,芳香祛浊,开窍解郁,宣痹止痛。
难怪在《梦华录》中,宋真宗都要为苏合郁金酒代言,说“此酒既香且醇,还可以治疗头痛”,要多进贡几瓶。
图片来源:《梦华录》剧照
郁金不宜与丁香、母丁香同用,阴虚失血及无气滞血瘀者忌服,孕妇慎服。苏合香不宜长时间服用,易走散真气,阴虚火旺、阴亏气少者忌服。
最后,苏合郁金酒虽好,可千万不要贪杯哦。
审稿专家:广州医科大学附属第一医院 叶颖霞
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