中医治疗萎缩性胃炎的理念是整体观念和辩证思维。中医认为，人体是一个整体，各个器官、组织、系统之间相互联系、相互作用，互为依存、互为影响。因此，中医治疗萎缩性胃炎不仅仅关注患者的胃部症状，还要考虑其全身状况、生活习惯等方面，综合治疗。

同时，中医采用辩证思维，即辨证施治的思想，通过观察患者的病情表现、辨别病因病机、辨证施治，以达到治疗疾病的目的。在治疗萎缩性胃炎时，中医通常会根据患者的具体病情，分析病因、辨别证候，针对性地采用中药治疗、饮食调理、推拿按摩等方法，既要缓解症状，又要治本保健，达到治愈疾病和防止复发的目的。

总之，中医治疗萎缩性胃炎的理念是综合治疗、辨证施治，以调整机体功能为基础，达到治疗疾病和保健养生的目的。

萎缩性胃炎患者在日常饮食中应该避免以下几类食物和行为：

1. 刺激性食物：如辣椒、生姜、大蒜、洋葱、芥末等，这些食物会刺激胃黏膜，加重炎症反应，导致胃痛、反酸等不适症状。
2. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因会对胃黏膜产生刺激作用，加重炎症，使胃肠道受损更加严重，应该尽量避免或减少饮用。
3. 油腻和高脂食物：如油炸食品、腌制品、烤肉等，这些食物会增加胃肠道的负担，加重胃痛、胃胀等症状。
4. 冷热食物：冰冻食物和非常热的食物会对胃黏膜产生刺激，加重炎症反应，应该避免或减少食用。
5. 吸烟：吸烟会刺激胃黏膜，引起胃酸分泌增加，加重炎症反应，应该尽量戒烟或减少吸烟量。
6. 过度饮食：过度饮食会增加胃肠道负担，导致消化不良和胃胀等症状，应该尽量避免。

综上所述，萎缩性胃炎患者应该尽量避免以上饮食禁忌，保持规律的饮食习惯，多吃易消化、营养丰富的食物，例如鱼肉、蛋类、牛奶、豆腐、粥等，同时要注意饮食量适当，避免过度饮食，以达到缓解症状、促进康复的目的。