01
一个北方的大哥来问小白,白茶怎么收藏啊?放紫砂罐可以吗?我买了一大堆紫砂罐,准备存你家的茶。
小白看到这位大哥发来的紫砂罐的照片,半天不敢回答。怕伤害了他。最后还是弱弱地说,建议用纸箱保存。
白茶的存放,就是收藏,看来很多朋友都不会。
对我们茶农来说,收藏白茶很简单。不过隔行如隔山,还是专门跟大家讲讲清楚。免得买了好茶,却没有存放好,把好茶弄坏了,很心疼的。
02
我小的时候,我爷爷他们用装米的袋子洗干净,晒干了装白茶。所以我小时候看到的白茶袋子,都是什么丁优啊晚米啊这些。
很长一段时间,想到白茶,就想到大米。
后来,有了专门的编织袋,绿色的,防水又透气的,白茶就装在里面密封起来。内层还要再套个厚厚的塑料袋。
再后来,有了纸箱。但是纸箱占地方,所以我们家的茶,主要还是装在编织袋和塑料袋里。一袋一袋用塑料绳子扎起来,堆在仓库里。
纸箱被我爸用来装白茶饼。茶饼比较硬,不怕压,可以一箱一箱的重叠起来。
03
装茶饼也是分两层,外面是纸箱,里面垫上塑料袋,茶饼用牛皮纸包起来,8个一提,放到塑料袋里,袋子口扎起来。外面纸箱也用透明胶封起来。
然后一箱一箱,贴上标签,按种类叠高。想要哪一种就去找哪一种。
一箱可以装48饼。我爸一般会装50饼,他说这样好算数。
有时候,他总喜欢呆在仓库里数,一箱一箱,一袋一袋。
我妈说,那么闷的地方,怎么会呆那么久。
其实我妈完全不懂我爸。他是穷过来的,这些白茶就是他的命。
小时候,白茶就是他的学费,他的衣服,他的书包文具,他的油盐酱醋。
他没有玩具,他是在白茶地里跟牛羊一起玩大的。
所以他比谁都珍惜这些白茶。如果有一天,人家问他,你选白妹子还是选白茶,他肯定选后者。
04
现在白茶的好日子来了,我爸更珍惜白茶了。
在现在的他眼里,白茶是他通向所罗门宝藏的钥匙。是我们兄妹三人的美好未来。
所以他恨不得天天呆在厂里,呆在仓库。
这几年有锡箔纸了,他买回来好多,把以前的旧茶箱全拆开,重新在塑料袋里铺了锡箔纸,可以更加防潮防湿。
这样,我家的白茶箱就是三层的了。
最外面是纸箱,中间是塑料袋,里面是锡箔袋。
加固。加牢。
看着白茶们都穿上了厚厚的锡箔衣服,我爸的老脸笑开了花,比他自己过年穿新衣服还高兴。
05
对于制茶,我爸更上心了。他说,现在政府在推白茶,我们茶农要抓住机会,好好做。把品质做上去。
不能让人家说,福鼎的茶农是草包。
他专门去学,学人家家传的制茶诀窍,学白茶的冲泡,学喝,学品,买专业书籍回来看。还去学习人家包茶饼。
一定要包17折,没有17折的一律拆下来重包。
为这个,我妈跟我爸吵了一架,还害我们没有晚饭吃。
昨天我爸腰扭了,他烘茶,不小心睡着了,摔在地上。
很心疼他。
他倒没事,说茶农就是要守好茶农的本分。
把茶做好,就是对得起天地的事。
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