中国白茶是我国六大茶类之一,因为其成品茶的茶叶看起来呈白色因此得名为白茶。白茶在我国历史悠久,下面我们就来认识下白茶的历史渊源。
中国白茶的出现时间
白茶是茶中的珍品,距今有九百多年的悠久历史,这个时间我们从宋徽宗的《大观茶论》艺术有关白茶的记载中可以推算得出。《大观茶论》的成书时间差不多时在1107年到1110年之间。当时宋代的皇家茶园是设在福建北苑地区(现在的福建省建瓯地区),书中记载的白茶并不是人工种植的,而是野生的白茶。白茶的生产时间一般的说法是在清朝的嘉庆年间,差不多在1769年的时候,茶农们将茶芽制作成银针。到了1885年的时候,才改用福鼎生长的大白茶来制作成白毫银针茶品。
陈年老寿眉98年的茶叶
中国白茶的分类说明
中国茶农创造的传统名茶之一的白茶,因其微发酵的制作工艺,是属于较为特殊的一种茶类。它分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品类,因其滋味甘甜,制作工艺最接近天然而备受茶友喜爱。制作简单,口感鲜明。
白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。最高档的当属白毫银针,它一芽一叶,肥嫩粗壮,满身披毫、毫香鲜嫩,滋味清爽回甘,冲泡起来有种淡淡的豆香气息。8年以上,存放得当的白毫银针,口感转化明显,有种话梅香气,令人难以忘怀。
不过需要注意的是,六大茶类中的“白茶”指的是白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉等白茶,而不包括名茶安吉白茶,这种茶属于绿茶。
陈年老寿眉茶汤
中国白茶的一些功效与介绍
提神:白茶茶叶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢,使人兴奋,达到提神效果。
杀菌:白茶茶叶中的咖啡碱等物质,能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,进而杀死细菌,达到杀菌消炎的功效。
降脂降压:白茶茶叶中含有的某些的成分,能偶促进脂肪分解,调节血糖平衡,降脂降压,预防心脑血管疾病。
保护心血管:白茶的黄酮类化合物在加工中较好得保留了榭皮素,是维生素P的重要组成部分,具有明显的降低血管堵塞,保持血管通透性作用。
抗过敏反应:白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分,白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到白茶保健功效抗过敏的作用。
野生白毫银针
野生白毫银针茶汤
同时白茶还有助于防暑、解毒、治牙痛、预防癌症、利尿等方面的功效。
白茶引用禁忌:白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。
白茶与普洱茶、黑茶一样适合存放,并有“三年茶、五年药、七年宝、十年丹”的说法,适合一年四季饮用,春天可尝其鲜、夏天用其消暑、秋天饮可消炎、冬季可预防感冒。
白牡丹
各位茶友们,您喝的白茶感受如何,可以加以评论多多交流!
联系客服