常言美酒佳人,两者总不分离,可美酒却又总在佳人之前,如果这是一道选择题,二者只能得其一,答案或许已经明了。
五花马,千金裘,呼儿将出换美酒。古人爱酒,甚至将美酒称为“琼瑶”“玉浆”“云液”……
美酒如美人,在悠久的酿酒历史中,酒品繁多,且每种都风格独特。让不懂酒之独特的人品酒,犹如和尚误入美人堆,只会说一声:“阿弥陀佛”,或许会觉得乱花渐欲迷人眼,却看不出美人有千姿百态、万种风情!
如想领略美酒之美,必先了解酒的分类,品味其独特。不然则如瞎子看美女,即使把四大美人同时放在他眼前,也不看不出个所以然来。
按酒精含量分:
不同酒精含量的美酒如不同年龄的美人,各有各的味道,你的美有几度呢?
·高度酒(51%-67%)
·中度酒(38%-50%)
·低度酒(38%以下)
按酒的含糖量分:
不同含糖量的美酒如不同性格的美人,温柔似蜜或者霹雳辣椒,各有所爱。
·甜型酒(10%以上)
·半甜型酒(5%-10%)
·半干型酒(0.5%-5%)
·干型酒(0.5%以下)
按酒的制造方法分:
·酿造酒
·蒸馏酒
·配制酒
黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒等都属于酿造酒,而马奶酒、牛奶酒、醪糟等民间发酵的、不经蒸馏的含酒精饮品也在此列。这类酒的特点是酒度低,一般在3%-18%之间,且营养成分较丰富,不宜长期储存。
中国白酒、伏特加、威士忌、白兰地、金、朗姆号称世界六大蒸馏酒系列,这类酒的特点是酒精度数高,一般在30%以上,但是它们几乎不含人体所必须的营养成分,由于是蒸馏冷凝后的原酒,必须经过长期陈酿,短则2-3年,长则8-15年以上。而像我国北方也有一些蒸馏型的马奶酒、牛奶酒,但酒精度较低,不到30%。
我国的配制酒分为露酒和调配酒两类,其中著名的露酒有竹叶青、蛇酒、麝香酒、参茸酒等;而鸡尾酒则是最为典型的调配酒。
当你看到这里时,恭喜你已经取得了解了酒的所有分类。
你GET完这些酒知识再去喝酒,就如皇上去选秀提前看了秀女画册一样,内心无比欢乐~
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