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不是大妈,绝做不出如此妩媚的花卷


熟透了的面食香从笼的小孔中一点点飘出来,

亮光也一点点从天边飘来。



城南巷子里的光似乎永远都是斜斜地照进来,正午的光打下来的时候已经碎成一地的影。


是啊,老巷子最不缺的就是树,又大又粗的树干遮天蔽日,只有鸟儿能张扬招摇,在树上拉屎。


老巷子里,同样不缺的是美食,一种长年累月被认可的美食。韩家的炸油果子甜而不腻,李家的熟牛料足味儿好,赵记的蛋卷儿总是脆,还有他们家的点心……啧啧,香甜软糯,包着四四方方的纸,中间一点红,啊还有徐氏的水果最水灵。


而她的店呢,就在巷子的末尾,几十年了。做一种花卷,叫做葱油花卷。



店对面是个小超市,门口空地摆着肉档口,大早上起来,肉铺老板就在对面一个个铁钩子上挂肉。


“早啊。”先挂黝黑发亮的铁钩,拎起半边猪身缀上,从上方冒出来一张脸来打招呼。


“早。”她满手是面,往水龙头处挤着冲了冲,从围裙里掏出一只纱布手绢来,擦了擦。


小青年骑一只摩托,带一只白色头盔,停在她店的门口,来不及拉下头盔,要了5个花卷。她从热气腾腾的笼里拿出来,嘱咐一声,“来了啊,路上慢点。”


奶声奶气的小朋友牵着妈妈的手过来叫声奶奶,她的脸上就笑起了一片涟漪。她从第12笼里拿出最后一只花卷,塞给孩子,“奶奶给你的,拿着吃。”


无数个这样的早晨过去,人流像潮水一样走过。



再早一点,附近的邻居穿着一身花色的棉睡衣,跻着拖鞋从暖暖和和的被窝里出来,火上温一锅粥。来到她的店里头。


“嘿,早上真冷。”


“那可不。”


“还是您这儿暖和。”


“烟熏火燎的,隔谁谁受得了呢。还是5个花卷?”


“恩,是啊。”


她从前几笼里拿出来花卷,递过去,仿佛能看到一家5口人,热热闹闹的,捧着花卷往嘴里嗦,嫩热的花卷往嘴边一放,呼呼吹着气就下了肚。


烟熏火燎的谁受得了呢?


当初她也是这样想的。本来想的是先做一两年,哪想到一二十年的光阴就好像一下子呼哨而过。



先是揉一团面。散落的面粉添水就变得服帖柔软,阳光下空气里发酵泛出酸来。


再用一只长长的擀面杖擀开,一上一下,再左再右,四四方方的长方,抹香油,椒盐,一点点按下去,渗入面团,最后撒上一把葱花。隔着生涩的气息,能闻到谷物悠长的香。


折成4折,再用刀断开,卡卡卡,妥妥帖帖。再一个个从中间压下,哗,开成一朵花。


大笼热火催着,打开就是水汽熏出来。热火慢蒸,闻着熟透了的面食香从笼的小孔中一点点飘出来,亮光也一点点从天边飘来。


一天2次出笼,早上一次,下午一次。人多的时候总要排队。大包的塑料袋就放在抽屉里,常有人来一笼一笼地买,说是买回去给工人吃。


落日的余光洒下来,买牛奶的人晃晃悠悠骑着一辆车来了。对面的超市亮着灯,肉铺早已经撤得干干净净,“嘿,过午不售,只卖新鲜。”这是肉铺老板总挂嘴边的话。


天黑刚收拾关门,有人走进来问,“还有花卷吗?”


她摇摇头,“明儿赶早吧,明天记着给你留着。”


咔嚓,关门落锁的那一刻,感觉什么东西就这么淌过去,就像城南外那条护城河。那缓慢的,又捉不住的,一闪而过的白发。


来关注纯素

毕竟这世上

有趣的妞儿,可爱的爷们

不止你一个


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