党参是传统的补益药，生活中很多家庭经常食用到它。而作为冠以“参”名的中药材，大家对于它的功效与作用也是充满期待的。今天，小康将结合相关资料来详细介绍一番吧。

一、党参的药用价值

（1）药性

党参味甘，性平；归脾、肺经。

（2）功效

党参的使用在明代以前的历代本草中没有记载，亦无该植物图，因此党参在明代是没有入药。而它始载于清代医书——《本草从新》，写着党参“补中益气，和脾胃，除烦渴。而在《纲目拾遗》写到“治肺虚，益肺气”。因此，我们可以看出党参有着补中、益气、生津、养脾胃。而它适宜使用的情况，则会有哪些呢？

①气血两虚、②脾胃虚弱、③身体乏力等等。

（3）党参的作用

1、降血压

现代研究证明，党参能使家兔红细胞及血红蛋白增加，促使周围血管得到扩张，这样一来血压就会有所下降。所以，适量服用党参可以辅助治疗高血压的。

2、增强免疫力

党参能够增强单核吞噬细胞的吞噬功能，同时还可以促进人体内血液循环使得造血，这样增强红细胞生长的作用，从而有效提高免疫力。

3、调整胃肠

由于服用党参后，体内的免疫力有所提高，这会提高我们的抗应激能力，使得胃粘膜得到一定的保护，从而胃肠运动能够得到调节。

4、抗溃疡

实验研究发现，用党参正丁醇中性提取物灌胃对于大鼠应激性、消炎痛和阿司匹林实验性的胃溃疡均有预防保护作用，同时还能让胃酸分泌得到抑制，减少胃粘膜的损伤。

二、党参的做法

党参作为补益中药材，是可以加入日常的饮食来起到的功效。而它的做法也是非常多，常见的有以下这些：

1、煲汤

这种方法是最简单的，只要在平时煲汤的时候放入一些即可。如果想起到更好效果，可以放多些其他食物和药材。像活血补气的，可以用母鸡、党参、枸杞子、红枣、当归来煲汤。

2、煮饭

这种方法也是很简单的。像药王孙思邈就推荐参枣米饭来补中益气、健脾胃。这需要准备党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。党参、大枣需要先煎煮半小时，饭煮好之后将汤汁浇上即可。

3、泡茶

喜欢喝茶的朋友可以选用本方法。一般都是将党参直接用来泡茶或者在容器中煎熬服用。像煎煮的话，需要加水适量煎煮党参半小时，需煮三次取药液三次。虽然这样比较麻烦，但是有着很好药用价值。

4、熬粥

这方法跟平时熬粥是一样的，不过在煮之前是需要将党参用温水浸泡2小时，然后再与粳米同入砂锅，加水适量煮成稀粥，然后加入红糖再煮沸即可服食。

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