不上抖音，不配做美食博主。
抖音，当今最火爆的短视频APP，除了对嘴变装视频，抖音更是带火了一大批美食博主，而其中一半，都是在海底捞诞生的。
▲ 如今抖音上最火的海底捞做法
作为一个纵横火锅届18年的少女，我不懂，海底捞不就是火锅吗，再玩能玩出什么花样？有那么多人为了抖音去吃海底捞吗？
我坐不住了，我要去看看。
抖音海底捞要怎么吃
说去就去，饱妹挑了一个没人排队又可以用优惠券的工作日下午，翘班去了最近的海底捞。
到店后点餐，当说出“番茄锅”这三个字的时候，我看到服务员姐姐露出了神秘的微笑，小姐姐笑眯眯地问我，要做抖音吧。
“最近一个月，五桌有三桌都是这么点的，番茄锅底、油面筋桌桌必点，连小料台上牛肉粒和芹菜粒的消耗都是之前的两三倍。”
接着，我继续按照事先准备好的清单点菜：
在等菜的时候，听见邻桌的阿姨们在讨论抖音，阿姨说，抖音看着特别喜庆，有意思，但鸡蛋灌面筋就不试了，出来吃火锅就是享受的嘛，不折腾。
接着我去小料台，按照抖音上的配方调了一个锅底，两个小料，正式开启了我的抖音海底捞之旅。
网红锅底：
抖音上的锅底点餐攻略是这样的：¼辣锅，¼番茄锅，两个清水锅，一个清水锅煮海鲜粥，另一个清水锅自制底料。
📜 配方：辣椒油+泰国椒+豆花酱+葱花
🍲 口味：☆
🍴 难度：★★★
🕓 耗时：2min
然而饱妹喝了一口自制锅底，想起那些年火车上的熟悉的味道——“红烧牛肉面”！
网红蘸料：
📜 配方：蚝油+泰国椒+海椒干粉+五香牛肉粒+花生碎+芹菜粒+蒜泥+葱花+香菜+芝麻调和油+醋
🍲 口味：★★★
🍴 难度：★★★
🕓 耗时：2min
📜 配方：海椒干粉+花生碎+芝麻调和油+蚝油+葱花
🍲 口味：★★★★
🍴 难度：★★★
🕓 耗时：2min
上面两个是传说中的“吃过的最好吃的蘸料”，但饱妹觉得一般（辣椒太多，第二天拉了一天肚子），尝试过后还是最爱自己的那一款。
抖音海底捞到底好不好吃
菜上全之后，路过的服务员看到我点的菜，都是一幅看透了我下一步要干嘛的表情。抖音版海底捞主要围绕着油面筋、虾滑、牛肉粒、豆腐、肥牛等基础食材排列组合为主，只要你脑洞够大，完全能发展出无限可能，饱妹用一张图整理了一下。
1
古早油面筋鸡蛋酿虾滑
🍲 口味：★★★★
🍴 难度：★★★★
🕓 耗时：8min
这是海底捞最火的抖音做法，失败率很高，蛋液一不小心就会流出来，油面筋煮的时间也很难把控，味道还不错，也可能因为我做的实在是太累了。
哦对了，我还做了一个脑花版本的分享给大家，面筋里塞脑花，很奇妙。
2
法式茄汁豆腐
🍲 口味：★★
🍴 难度：★★
🕓 耗时：5min
豆腐在茄汁锅中煮熟，挖个坑，埋点牛肉馅，浇一勺茄汁锅底，传说中海底捞米其林就做好了——米其林要是这种水平我也去开饭店。
3
意大利风情蟹棒虾滑牛肉卷
🍲 口味：★
🍴 难度：★★★★
🕓 耗时：10min
传说这道菜的口感是，“层次感丰富，能同时吃到多种食材”，并没有，每个食物涮的时间本应该是不同的，但硬绑在一起，要么虾滑不熟，要么牛肉发柴。
4
韩式娃娃菜虾滑牛肉卷
🍲 口味：★★
🍴 难度：★★★★★
🕓 耗时：10min
虽然抖音攻略用的是娃娃菜，但我推荐用大白菜叶，因为小白菜真的太脆了，一掰就断——算了大白菜你也别用了，不好吃。
5
俄式番茄牛肉浇饭
🍲 口味：★★★
🍴 难度：★
🕓 耗时：1min
虽然不懂为什么要到海底捞吃米饭，但我还是尝试了，口味就是一碗番茄盖饭，高中校门口6元一碗那种。
在海底捞做饭是一种怎样的体验
饱妹把上面一系列做完，腰酸背痛，全部精力都耗在了打鸡蛋、灌鸡蛋液上，有没有评论说的“好吃到天上”？并没有，反倒是我累的要上天了。
那为什么还要来这里做饭呢？
我没忍住问了邻桌正在打鸡蛋液的小姐姐：看着有意思就来试试呗，食材都给你备好了，还不用收拾，多好。
是挺好。
抖音上有一款海鲜粥特别火，但被骂的也最惨。
虽然我问了服务员姐姐，并不会扣工资，但姐姐也说，每天都会糊几锅。
抖音给海底捞炒的火热，但有没有让来海底捞的人更多呢？
“我们排队的人一直很多，不过翻台率倒是低了。”原本是一群人在里面吃饭，现在变成了一群人在里面做饭，从半小时吃完变成2小时做完，不低才怪。
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