我家特受欢迎的一道菜，比大鱼大肉好吃，每次吃的连汤汁都不剩！

家常美味，我来分享，希望能够在这里学到更多的美食，也能够把我擅长的美食分享给大家。自从看了朋友圈有人分享的网格杏鲍菇就一直在心里惦记着哪天也做来吃吃，今天就把心愿达成，再来得瑟得瑟。

相比之前看到对这道菜美味的形容程度，还觉得有点浮夸，只有自己做一次，吃一回才知道，其美味绝对是有过之而无不及，真心好吃。 酱汁杏鲍菇的精髓在于腌制，蚝油和杏鲍菇永远是绝配，杏鲍菇切成网格状，不要一粒盐都能入味至深，用生蒜和尖椒压制杏鲍菇的土味是再好不过了。

杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。 由于口感和营养都非常棒，被大众接受，也就有了很多人养殖，成了大众食材。在市场和超市都是人们争相购买的菌类，但是因为体积比较大，菇味比较重，如果做不好的话，不光口感差，味道也是寡淡无味。 姐妹们不妨也这么做做，真心是盘碗锅三光。 分享做法

【所需食材】杏鲍菇，青椒，尖椒，蒜，蚝油，生抽

【制作过程】

1杏鲍菇切成约五厘米长的段，再切成约一厘米厚的方形片

2改刀网格状

3放入青椒，蒜片，蚝油，生抽拌匀腌制

4腌制过程最好半个小时以上，隔一会拌一拌方便入味。

5炒锅油烧热，放入切好的尖椒，炒香，然后放入腌好的杏鲍菇翻炒

6加适量水中火炖，杏鲍菇熟了以后，大火收汁。

7不需要太多汤汁，最后有明显的凝胶效果是最好的，也可以出锅的时候再淋点明油，光泽度更好。 最爱还是妈妈饭，最美不过家常菜。