作者：广州医科大学附属第五医院药学部 主管中药师 叶文华
小雪，是入冬后的第二个节气。“二十四节气”不仅在农业生产方面起着指导作用，也影响着人们的衣食住行。小雪时节，人们需及时添衣，注意保暖；要多晒太阳，同时得避免风邪寒气的入侵；警惕和预防呼吸道疾病和心血管疾病的产生和发作。
小雪是寒潮和强冷空气活动较为频繁的节气，在这进入万物收藏的日子，适当的健脾养胃有利于增强免疫力，抵御寒冬。
下面，广医五院中药师为大家介绍两款健脾养胃药膳：
芡实、涩、平，可补脾止泻、固肾益精，用于脾虚久泄。山药甘、平，可补脾养胃、生津益肺，用于脾虚食少、肺虚喘咳。加上猪肉能补益增髓。两药配伍，有健脾益胃，温肺养肾之功，性质平和，不燥不腻，不寒不热。
做法：将芡实、山药洗净（如果芡实和山药是饮片，则要先用冷水浸泡半个小时，鲜品则不用另外浸泡），然后和洗净的猪肉一同投放至砂锅或者瓦锅中武火煮开，文火煮1个小时。
晒干的红枣能补中益气、养胃健脾、养血壮神，润心肺、调营卫、生津液、 悦颜色，主要用于脾胃虚弱，气血不正，大便稀烂，疲乏无力。
为增强红枣的健脾效果，可以将红枣炒香炒、炒黄。而炒焦的红枣则更能养心养脾。
做法：将红枣去核，切片，用文火炒香或炒焦，晾干晾凉，需要时取几片泡水喝。红枣性味甘温，体质燥热的人不宜多喝，女性处于经期也不宜饮用。
审稿专家：广州医科大学附属第五医院药学部主任药师 李咏梅
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