舌尖上的海南——
舌尖上的海南——
什寒村、百花岭、黎母山……提起琼中黎族苗族自治县，这些美丽的景色总会让人难以忘记。然而，琼中的美食，一如琼中的美景，无处不在，引人流连。不回家的小黄牛、会冲浪的河溪鱼虾、飞上枝头栖息的山鸡、泡温泉长大的鹅、不可多得的椒盐蚕蛹、民族特色鱼茶、原生态的山野菜，这些构成了独一无二的琼中美食，琼中“奔格内”邀您共享舌尖上的盛宴。
▲游客在琼中上安东五指山万泉河源体验漂流。阮琛 摄
春蜜夏鸡秋蚕冬橙
四季美食不重样
▲琼中蜂蜜，绿色生态。朱德权 摄
琼中夏长无酷暑，冬短无严寒，是海南生态核心区，素有“海南之心、三江之源、森林王国、绿橙之乡、黎苗家园”的美称，2017年3月，入围“2017百佳深呼吸小城”名单。
在琼中，流传着这样一句话“春酿蜂蜜夏养鸡，秋收蚕茧冬摘橙”。
在百花盛开的春日，您可以带着家人一路感受百花深处的香甜。从黎母山森林公园路口进入，在一片橡胶林中，“躺”着600多个蜂箱。琼中把养蜂业与乡村旅游结合，利用黎族苗族传统节日“三月三”的响亮名气，举办蜂蜜采收节，推出红毛镇什寒村、红毛镇什裕村、黎母山森林公园、湾岭王伟养蜂基地、营根镇水潮村5条蜂蜜采收乡村旅游路线，一方面大力宣传琼中蜂蜜品牌，另一方面让游客体验养蜂取蜜、品尝蜂蜜带来的乐趣。
夏日的琼中山鸡更肥美。据了解，琼中山鸡主要吃草、杂粮，喝山泉水，肉质结实清香，风味独特。
靠山吃山，靠水吃水。在琼中和平镇新民村，雨后的村庄空气清新，山上雾气缭绕，山下桑田连片，满目苍翠，宛如一幅优美的田园画卷。桑树的嫩叶可做食用菜，桑芽可制茶，桑葚可以做饮料或加工成桑酒，蚕蛹可以制作营养美味的高蛋白菜肴……
冬季的琼中，青山澄碧，绿水悠悠，漫山遍野的果园里，绿橙飘香，枝头硕果累累，“奔格内”琼中绿橙旅游季敞开怀抱欢迎您。
琼中将美食、美景与乡村旅游有机结合，打造绿色环保低碳、黎苗风情浓郁的“奔格内”全域旅游新模式，让省内外游客到琼中体验“感受自然风光、体验黎苗文化、品尝特色美食”的乐趣。
“奔格内”乡村旅游品牌享誉省内外,“云湖·新寨”、什寒旅游扶贫模式得到复制推广。2016年11月以来，琼中共接待旅游人数超过94.46万人次，同比增长30.2%；实现旅游收入3.83亿元，同比增长26%。
山鸡溪鱼黄牛野菜
醉美山水好食材
▲琼中宾馆特色菜——孜然羊排。朱德权 摄
说到琼中，很多人就会把它和青山绿水、天然氧吧联系在一起。孰不知，大自然在赋予琼中美景的同时，也孕育了丰富的美食食材。
来琼中，不能不吃鸡。琼中的鸡或栖息在灌木丛中，或飞身枝头。做法上，除了白斩鸡，还有电饭煲鸡、煎鸡、烤鸡、椰子鸡、水鱼鸡、小炒鸡等等。纯天然的生态环境，使鸡肉肉质紧实，口感鲜美，极具咀嚼乐趣。
作为海南岛的“三江之源”，琼中山区水质优良，大小河溪众多，河溪生活上百种淡水鱼类，有“噶廖堆”（海南话谐音）、石鲮鱼、草鱼等，这些鱼类被农家搬上了餐桌，成了当地特色的菜肴，让各路美食家和吃货们赞不绝口。
▲琼中第一煲——牛腩煲。 （琼中县委宣传部供图）
琼中小黄牛，被当地人称为“不回家的牛”，放养在高山上，每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上，用自家独有的方法召唤领头牛，领着牛群到固定的地方去吃盐巴。其肉质佳、营养高。
盛产于琼中山区的革命菜、白花菜、观音菜、车前草、雷公根、四棱豆、苦菜等野菜制成的或凉拌或炒食的菜品，也都被冠上“天然绿色食品”的称号。
都市虽繁华
独爱“奔格内”
▲琼中绿橙，美名远扬。周宗贵 摄
清晨，在琼中云湖，当第一缕阳光洒在湖面上，微风袭来，连游人的发梢都跟着舞动，湖心荷花次第绽放，荷叶上慵懒的露珠似乎也饱含清香。
琼中山多、水多，海拔1000米以上的山峰有52座，有大小河溪共241条。独一无二的生态环境，让琼中的生态旅游优势突出。百花岭风景名胜区、上安仕阶温泉旅游度假区、黎母山国家森林公园等重大景区项目稳步推进；成功打造什寒、鸭坡、云湖等一批精品旅游村庄，“什寒旅游扶贫模式”全省推广， “奔格内”乡村旅游路线纵贯全境， “奔格内”乡村休闲旅游品牌名声渐响，旅游人气逐年攀升。
精彩纷呈的旅游主题活动带动了物流商贸、文化体育、休闲养生等现代服务业发展，生态旅游与农业、文体等产业实现高度融合。2011年至2016年，琼中累计接待游客186万人次，年均增长23.2%。荣获“中国最美生态旅游民俗（民族）风情目的地”、“最具投资开发价值旅游县”、“国家慢生活休闲体验区”等称号。
在探访了“稻梦梯田”便文村、“秋冬之海”堑对村、“中国最美乡村”什寒村后，很多游客为琼中的乡村美景竖起大拇指。游客表示，琼中不仅景色宜人，充满少数民族特色的黎族苗族饭菜也让人胃口大开。
山水如画，风景如诗，美食如梦，在琼中绝对可以满足你对美景、美食的一切幻想。
来源：海南日报
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