羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。现在来一起了解了解冬天吃羊肉的好处和吃法都是怎样的吧。
冬天吃羊肉的10大好处
补肾:羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
增强免疫力:羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
补血:冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。
补气:气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。
暖胃:羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。
健脾:脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
理气:气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
暖身:冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。
防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
冬天吃羊肉 谨防四禁忌
一 忌与南瓜同吃易发黄疸和脚气病。
二 忌与醋同吃许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
三 忌马上饮茶因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
四 肝炎病人忌吃羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
推荐3款冬天羊肉食谱给大家。
羊肉粳米粥:
材料:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。
功效:主治体虚怕冷,腰腿酸软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。
羊肉猪蹄汤:
材料:羊肉250克,猪蹄1只,调料适量。羊肉翻炒,蒸米醋去尽膻味,与猪蹄焖熟。
功效:适用产后乳汁不足,腰酸及小腹冷痛、产后虚寒贫血等症。
羊肉当归汤:
材料:羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。
功效:主治老人感冒,风寒咳嗽,体虚怕冷,腰酸腿软,小便频繁。
吃羊肉这么多好处,朋友们赶快来试一试吧!
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