提到开水冲鸡蛋，知道美食，不知道大家是否熟悉呢？上了年纪的老年人一定对这道美食不陌生。
开水冲鸡蛋，顾名思义就是一种直接往鸡蛋中倒入开水制作而成的美味。每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，会给身体带来哪些好处？不妨听听消化科主任的回答。
在鸡蛋中的营养是非常丰富的，其中含有人体必需的各类营养物质，特别是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素的含量特别丰富。
同时在鸡蛋中的铁、钙、钾等微量元素也是非常丰富的，所以说鸡蛋是非常有营养的食物。
一般情况下，鸡蛋的热量还是没有那么高的。每100克鸡蛋中大约有147大卡的热量。
一个鸡蛋含有88大卡的热量，鸡蛋但含有非常丰富的营养物质，里面有蛋白质，卵磷脂，还有脂肪等。
多吃点多吃鸡蛋还可以滋滋阳润燥，利咽润肺。非常适合营养不良和身体虚弱的人群。但是要注意不要吃太多的鸡蛋，不要造成消化不良。
在日常生活中还应注意适当饮食，多吃富含维生素的蔬菜例如西红柿、胡萝卜等，适当运动增强身体素质。
1.滋润肠道
芝麻油本身有一定的润肠通便作用。对于很多孕妇来说，便秘是很常见的。这时可以服用一些开水冲洗剂，用碘消毒可以加速胃肠蠕动，改善便秘。
每个鸡蛋都富含营养，不仅能补充能量，还能增加体质，缓解便秘，从而达到润肠通便的效果。
2.呵护视力
鸡蛋中含有大量的叶黄素和玉米黄质，能起到一定的抗氧化作用，缓解黄斑问题，改善白内障，有助于保护心血管健康。
早餐喝一碗煮鸡蛋对眼睛有好处。现在很多人都有玩电子产品的习惯。蓝光会刺激眼睛。鸡蛋中的营养可以减少这种影响，阻挡阳光中的紫外线，减少对眼睛的伤害。
现在很多人过度使用眼睛，长时间无节制使用眼睛，容易导致眼睛疲劳。早餐喝开水。.洗鸡蛋有助于缓解眼部不适，保护视力。
3.补充蛋白质
鸡蛋中的蛋白质含量占整个鸡蛋的57.9%，钙含量占整个鸡蛋的37.9%，富含碳水化合物、维生素等。鸡蛋中的蛋白质富含优质蛋白质。
用开水冲洗鸡蛋时，鸡蛋中的营养物质在医学上得到很大程度地保留，并被人体充分吸收和利用。
早上喝一杯开水冲洗鸡蛋，滴香油，可以增强免疫力，抵抗蛋白质，补充人体缺乏的能量。
4.清热止咳
开水冲鸡蛋具有降火去火，镇静安神，润肺止咳的功效，对于咽喉肿痛，心烦气躁。慢性咽炎，失眠焦虑，口腔溃疡，牙龈出血，声音嘶哑等症有治疗和改善的作用。
另外，开水冲鸡蛋都会添加香油或者蜂蜜，蜂蜜和香油都具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。
5.缓解便秘
如果我们在日常生活中经常喝开水冲鸡蛋，这对我们的身体非常有益，可以在一定程度上缓解便秘的发生。如今生活中有很多人都有着或大或小的便秘困扰。
而经常喝开水冲鸡蛋，可以帮助我们滋润肠道和排便，补充身体中缺少的营养，并促进胃肠蠕动的速度。
开水冲鸡蛋属于饮食疗法，可预防和治疗便秘。同时对于轻症便秘患者，有一定的缓解作用。
6.提高记忆力
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和矿物质，这两种物质对大脑的发育有非常重要的作用。
如果每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，能够提高记忆力，而且也起到了补脑健脑的作用。对于记忆力下降和减退能够起到很好的改善作用。
1.茶
由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢。从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘。
同时，也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康，平时的茶叶蛋，也不能过量食用。
2.豆浆
豆浆中有胰蛋白酶抑制物质，可破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。蛋中含有粘液性蛋白质，与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，阻碍蛋白质的分解。
3.糖
鸡蛋不应该和糖一起食用，很多地方有吃鸡蛋糖水和糖水荷包蛋的习惯。
很多人不知道如果鸡蛋和糖一起食用，这样会让鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质一般不会被人体吸收，对人的身体也有危害。
4.消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。
特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
开水冲鸡蛋孕妇是可以喝的。
只要能够保证冲鸡蛋是熟的，不会有细菌感染就可以喝，孕妇应该多吃含有营养价值高的食物。
比如鸡蛋汤，牛奶，鸡肉，鱼肉都可以提高身体的抵抗力，促进胎儿在子宫内的发育。
开水冲鸡蛋一定要保证开水的温度在100°以上，生鸡蛋是不可以喝的容易引起细菌感染。孕妇还要多吃含维生素丰富的水果及蔬菜，合理膳食，达到营养均衡。
每天坚持一碗鸡蛋水，好处多多，但是有的人也许会嫌鸡蛋水有腥味。这时你可以将鸡蛋水做成鸡蛋羹，再往里面加点糖就可以了。
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