甜蜜八月-绵花糖奶油杯子蛋糕

 

八月～对我来说，是一年中欢乐的满足的月份

家人与自己的生日,纪念日大多都集中在这时刻

 

一个又一个的聚餐活动

虽说夏日炎热,却被所有欢乐的气氛给烘托着

 

 轻柔口感的杯子蛋糕,大伙一人一个最是方便

虽然平时很少吃奶油蛋糕

总觉得需要庆祝的时刻,不来点浓香的奶油助兴好似缺少了些甚么

 

棉花糖,不仅装饰简单又可爱,入口甜蜜化开

搭配着鲜奶油和香草味儿的海绵蛋糕,好像回到了小时候的记忆中

 

为了工作生活与家人分开，能够一家人聚一起，共度值得庆祝的日子，特别开心

 

吃蛋糕的这一刻，很甜，很幸福!

祝福我的家人们,健康平安快乐!祝福我自己,一切都很好~很好~

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准备材料

 

a蛋黄100g,细砂糖20g,色拉油25g,鲜奶20g,香草精1小匙,香草粉1小匙

b冰蛋白170g,柠檬汁1小匙,细砂糖70g

c低筋面粉80g

d装饰淡奶油,棉花糖适量,糖珠适量,糖粉适量

 

1蛋黄

细砂糖混和搅打至反白状态

2色拉油分3次加入至蛋黄中,每次混和均匀才加入下一次油分再次混和

 

 

3鲜奶 香草精 香草粉,入做法2中,混和均匀,待用

4冰蛋白

柠檬汁打至粗泡后,将砂糖分3次加入至蛋白霜中,蛋白霜挺立

5将蛋白霜取1/3入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,后与剩余的蛋白霜完全混和,捞拌方式轻轻混和均匀

6将过筛低粉分三次加入蛋糊中,每家一次均用刮刀以切入方式从容器底部捞起,拌至无颗粒状,再加下一次,直至把低粉全部全部拌入,成为面糊

7面糊入裱花带中,均匀的挤入至蛋糕纸杯中

8杯子入烤盘中,轻振烤盘排出气泡后,入已预热好的160度c烤箱中,烤焙35-40分钟,竹签插入不沾黏,后待凉备用

9淡奶油

少许砂糖打发,后装入裱花袋中,成为奶油挤花

10蛋糕顶部斜切开,挤入适量奶油花,洒糖珠,棉花糖,后撒糖粉即完成~