清热解毒、通便天山雪莲汤

如果你在水果堆里见到红薯一样的品种，千万不要一眼断定它是红薯，以为人家水果店还卖红薯呢，这样会闹大笑话的啊！天山雪莲果，可能很多人都没听过，它是集药，果，菜三位一体，原产自南美洲的安第斯山脉，在当地被誉为“神果”，价钱才几块钱一斤。虽然外表看起来和红薯真没啥区别，可里面的营养可是天壤之别，它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，不仅有降脂、降压、控制胆固醇和減肥作用，还能调肠通胃，通便解秘。

可能有些朋友见到过雪莲果却不知道怎么吃，其实它可以当水果削皮吃，甘甜爽脆，但现在天气转凉，最好就是用它来煲汤。这样会把果实里面的汁融入到汤里面去，煲出来的汤水清甜可口，家人都很爱喝，既暖胃暖身，还具有清热解毒、生津止渴、消滞润肠的作用。

【材料】：雪莲果 1个、猪骨 400克、胡萝卜 1根、蜜枣（或者无花果） 2颗、姜 2片、 盐 适量、

【做法】：

1、猪骨放到锅里加水大火煮开1分钟，血水出来后捞猪骨出来沥干待用。

2、胡萝卜去皮切块；

3、雪莲果去皮切块，去了皮的雪莲果不要长时间接触空气，以免氧化变黑；

4、将焯水的猪骨和2片姜一起放进汤锅里，加入切好的胡萝卜；

5、放进切好雪莲果；

6、再倒进适量的清水（水量按自己家实际人口计算）盖好锅盖，大火煮开后，小火炖煮1个半小时即可；

7、关火前调入适量的食盐搅拌一下即可。

【小提示】：

1、雪莲果性寒，产妇不宜多吃，吃多了容易婴儿吃奶后腹泻；

2、雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。雪莲果削皮之后，为了防止其变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡；

3、雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，但糖尿病人吃是没事的。

备注：图文来源于网络，若涉及到版权问题，敬请原作者联系我们删除处理。