曾经看过一篇文章罗列南北方人买菜的天壤之别
大概说的是南方人买菜买一‘顿’,北方人买菜买一‘吨’
不怕吃不完就怕不够吃,北方人的豪放无处不在
我这个生活在南方的北方人多年了仍不改初衷
在买菜这件事上依旧保持着北方老传统
冰箱里经常库存泛滥,边角料一堆
所以也就养成了定期清理冰箱的习惯
今天这道杂蔬肉片煲就是为它而生
因为好吃,也经常被家属隔三岔五点餐
冰箱里有什么蔬菜就用什么,不必苛求种类
荤菜的搭配也随意,猪肉,牛肉,鸡肉都可以
调料不复杂,但是二勺酱料炒香的步骤一定不要省
豆瓣酱炒出红油炒出酱香之后菜色更诱人也会更下饭
感谢@新浪美食
厨房里一直有它,好踏实!
杂蔬肉片煲
材料:里脊肉200克,土豆半个,黄瓜半根 ,青椒半根,红椒半个,红尖椒1个
泡发黑木耳少许,泡发豆皮少许,姜3片,小葱2根,熟白芝麻少许。
腌肉料:料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉少许,生粉1勺
调料:郫县豆瓣酱1勺,禾然有机豆瓣酱1勺,白糖半勺,生抽1勺,盐少许,食用油,开水各适量。
做法:
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10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。
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12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后,将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。
TIPS:
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