千层葱香发面饼，暄软分层，松软又面香十足，家人都吃不够

千层葱香发面饼

原料：面粉、酵母、清水、葱油、盐。

做法步骤：

第1步、面粉加酵母、清水，揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。

第2步、这是发好的面团。

第3步、排气，搓条。

第4步、在大约1/4处切一刀。

第5步、剩下的3/4面团再均分为9份，和那块1/4面团分别揉圆，松弛几分钟。

第6步、取大面团，擀开擀圆。

第7步、中间部分抹上一层葱油，撒少许盐。

第8步、取小面团，擀开擀圆。

第9步、叠放在大面片中间。

第10步、抹葱油。

第11步、撒盐。

第12步、再继续下一个小面片。

第13步、如此一一摞好。

第14步、把大面片周围的面往中间叠压。

第15步、再擀开，不要擀得太薄，要有一定厚度。

第16步、收口面朝下，放入蒸锅，再次饧发十来分钟。

第17步、开大火蒸，上气后蒸25分钟左右。这是蒸好的饼。

第18步、平底不粘锅注油烧热，顶面朝下放入大饼，盖盖子，中小火慢煎。

第19步、底面煎至金黄后翻面，再盖上盖子煎，两面都煎至金黄即可。

第20步、切块食用，暄软分层。