珍珠糯米丸子

很多地方都会将它当作自己的特色小吃，例如贵州啊，四川啊，广西等地，其实全国人民是一家，爱吃又愿意做就是自己的美食。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸及淀粉等。今天我来教大家一个方法，不用泡米也能软糯Q弹，省时又省力。那么我们话不多说，赶快来看看它的做法吧。

【珍珠糯米丸子】

食材：猪肉馅半斤，姜末，葱末，胡椒粉小半勺，盐2小勺，鸡精小半勺，料酒1汤匙，五香粉少许。糯米一碗。

做法：

1.猪肉馅尽量选择3肥7瘦的，可以自己绞肉也可以买现成的猪肉馅，用调料表里面的调味料将它拌匀。

2.顺着一个方向搅打，尽量搅成太特别抱团的肉丸，我大约会搅拌300下，每次加的食材也不一定，这次我加了藕丁，还可以加荸荠丁等，更佳健康，口感也更丰富。

4.教大家一个省时又省力的方法，不用泡一夜的糯米，只需要将它洗干净，放入密封盒子中，高火微波炉加热3分钟，它就特别容易蒸熟啦。将水沥干，丸子组成乒乓球大小，放入糯米中。

5.尽量捏紧实一些，这样蒸熟的丸子不会散开，口感也扎实。

6.和9岁半的女儿一起忙活，不一会儿的功夫就都做完了。

7.放入蒸屉蒸出的糯米丸子更香更好看，到时也不用摆盘了，直接端上蒸屉就非常好看呢。将丸子码放其中，我大概做了2屉的量，用中大火蒸25分钟到30分钟即可，时间根据丸子大小决定。之前试过加了枸杞点缀去蒸，结果颜色不好看了，大家如果想装饰，可以蒸熟出锅，再去放枸杞等装饰颜色。好啦，这样就完成了，是不是特别简单。出锅之后，孩子连吃了好几个，真是美味！喜欢的朋友赶快试试看吧。