这个梅菜肉包真的是很很很美味哦！！！偶几乎上周每隔一天都要做一次~然后老妈就说，你不会一次性都做好的么~~偶说蒸锅小啊~而且一次做好多很憔悴的啦~~~~~的确，偶还是喜欢每次都做一点点，人么也不是很憔悴，吃完了再做好类哈哈一样的啦！
以前
包子皮一直做不好，看到网上各位大侠的包子皮攻略，有要注意这个，又要注意那个。其实偶也注意到了，但是就是不行啊啊啊啊！！！太笨了！！！后搜在下厨房找到一个软妹包子的包子皮方子，做了一次到真是不错。然后在群里面有位妈妈号称自己做的包子皮灰常之无敌，里面有加糯米粉。加糯米粉哦！！！这东西偶家最爱类，但是做成包子皮还真的是第一次听说，然后就一直想要尝试一下。好嘞！于是偶就把加了糯米粉的包子皮方子和下厨房中的软妹包子皮方子相结合，就出来了下面这个方子，而且每次做每次都成功，包子都是白胖系~~~小团很是喜欢。
说下这个包子皮的口感，我不喜欢包子皮太过于软而没有嚼劲，于是我用的是高粉，同时因为糯米粉的加入，使得包子皮在有嚼劲的同时，多了一份入口即化的软糯感。总之很是不错，希望大家都能尝试一下，这个包子皮方子已经成为了偶的终极配方，无论做花卷，白
馒头还是包子，我都是用的这个方子。大家也可以在这个方子的基础上变化出各种。比如喜欢软一点的可以使用低粉代替高粉，不喜欢太软的，那就用中粉代替高粉。如果想要健康一点吃点粗粮，可以使用20%的全麦粉来代替其中的高粉，还可以使用小麦胚芽、或者玉米粉来代替其中的高粉。（建议方子中高粉的20%可以替换成如全麦粉、小麦胚芽、玉米粉等等，不要太多了，否则包子皮就太软而失去嚼劲了，口感也会变差额；如果是中粉和低粉，可以完全替换方子中的高粉）
梅干菜烧肉是老妈烧的，基本上要诀就是小火慢炖，炖到五花肉里面的油肉都已经要开始融化的程度，这样是最美味滴。还有需要注意的是，如果梅干菜烧肉做成包子馅的话，需要把梅干菜和肉稍微剁碎一点~~~
梅干菜肉包（50g包子7个份）：
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